Typoscript (getypte notulen/verslag). - begin van de pagina -

-2-

eenige, met de uitvoering belaste grossiers der Combina-
tie. Hierbij moet voorop staan, dat de Gemeente vergoe-
ding zal betalen aan de grossiers, die aan den opslag
werkzaamheden moet verrichten. Stellig zal niet aan alle
Combinatie-leden een vergoeding worden betaald. Het wordt
dan zoo, dat de Gemeente voor de extra zorgen, welke bij-
voorbeeld de drie uitvoerende grossiers naast hun eigen
bedrijf nog hebben, een vergoeding zal betalen. Dit is
echter een detailpunt. Het wordt dus zoo, dat de lasten,
verbonden aan den opslag van het moment van aankoop tot
het moment van verkoop aan de Combinatie geheel voor re-
kening van de Gemeente zijn. Het personeel blijft in
dienst van de Combinatie. Hiermede heeft de Gemeente niets
te maken.
De Heer Van Meurs wijst er nog op, dat de Combinatie voor het verrichten
van de lossing- en opslagkosten geheel nieuw personeel
heeft aangenomen; spreker stelt de vraag, waarom het per-
soneel van de grossiers zelven ~~nu~~ daarbij niet is inge-
schakeld. Wanneer dit namelijk zou geschieden, zouden de
kosten van lossing en indragen belangrijk kunnen worden
verlaagd.
De Heer Dijkstra zegt, dat dit niet kan. Hij noemt als voorbeeld, dat een
schip uit het Westland wordt aangevoerd voor dagelijks ge-
bruik bij den een of anderen grossier. De inhoud van dit
schip is geheel verpakt in kisten. De lossing is dan vrij
eenvoudig en de kisten worden naar het pakhuis van den
grossier gebracht. De goederen, die voor den opslag worden
aangevoerd, zijn echter los gestort in het schip. Deze
artikelen moeten worden opgeschept, gewogen en dergelijke
en daarvoor is personeel op de Centrale Markt aanwezig,
namelijk de groentelossers. Met deze groep van personeel
hebben de grossiers nu een speciaal contract. Deze schui-
ten worden door hen volledig gelost en naar het koelhuis
gebracht, alwaar opslag op de derde of vierde verdieping
moet plaats hebben. Bij de afgifte aan de grossiers zijn
er dan weer losgroepen noodig om de goederen uit het koel-
huis naar beneden te brengen. Een en ander gebeurt in ta-
rief en het is niet mogelijk om daarin verandering te bren-
gen, gezien het contract wat daaromtrent bestaat. Het eigen
personeel van de grossiers is te zijner tijd noodig om de
goederen van het koelhuis af te halen en naar de pakhuizen
te brengen.

- einde van de pagina - De tekst beschrijft een discussie over de kostenbeheersing en logistieke organisatie van de groenten- of voedselvoorziening (waarschijnlijk in een grote stad zoals Amsterdam of Rotterdam, gezien de referentie naar de "Centrale Markt").

• Kern van het geschil: De Heer Van Meurs stelt voor om de kosten te drukken door eigen personeel van de grossiers in te zetten voor de lossing en opslag, in plaats van nieuw personeel aan te nemen.
• Argumentatie tegen: De Heer Dijkstra legt uit dat er een essentieel logistiek verschil is tussen dagelijkse aanvoer (in kisten) en aanvoer voor langdurige opslag (los gestort). Voor dit laatste zijn gespecialiseerde "groentelossers" nodig die onder specifieke arbeidscontracten werken voor zwaar werk (opscheppen, wegen, transport naar de bovenverdiepingen van het koelhuis). Het personeel van de grossiers wordt pas later in de keten ingezet.
• Financiële afspraak: De Gemeente vergoedt de kosten die gemaakt worden voor de opslag vanaf het moment van aankoop tot verkoop. Dit document is zeer waarschijnlijk afkomstig uit de periode van gereguleerde distributie of de wederopbouwperiode (ca. 1940-1950). In deze tijd was de overheid (Gemeente) nauw betrokken bij de voedselvoorziening via "Combinaties" van handelaren om schaarste en prijzen te beheersen. De formele toon en de gedetailleerde discussie over "tarieven" en "contracten" voor haven- en marktarbeid ("groentelossers") zijn typerend voor de bureaucratische afwikkeling van marktreguleringsmaatregelen in die tijd. De tekst geeft een interessant inkijkje in de arbeidsverhoudingen en de fysieke logistiek op de Centrale Markt (nu bekend als het Food Center).