Getypte notulen/notities van een bespreking (conceptversie). 16 november 1942. CONCEPT.

Notities van een bespreking op 16 November 1942 te 2.00 uur namiddags van den Directeur van het Marktwezen, den Heer C.F.Sixma, den Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden, den Heer F. van Meurs, den waarnemend Directeur van het Marktwezen, den Heer J.J.Sieburgh en den Bureauchef van het Marktwezen, den Heer H. van Duinhoven ^met^ ~~en~~ de grossiers der Centrale Markt, de Heeren W. Dijkstra, G.Kramer en P. Boot.

Onderwerp: Winteropslag 1942-1943.

De Heer Van Meurs leest een brief voor van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale, Afdeeling Handelsafdeeling Bureau Velders van 15 October 1942 en van den volgenden inhoud: (Betreffende voorraadvorming groenten. De mogelijkheid bestaat, dat op zeer korten termijn, wellicht reeds a.s.week verschillende stapelgroenten beschikbaar komen ter vorming van een reservevoorraad in de groote gemeenten.

Het is de bedoeling, dat wij de levering van de groenten zelf verzorgen tegen vergoeding van een nader vast te stellen bedrag, ter dekking van de aan de levering verbonden kosten.

Omtrent de beschikbaar komende hoeveelheid en de sorteering der groenten kunnen wij geen enkele toezegging doen, doch als voorloopig maximum van den te vormen voorraad wordt voorhands 5 kg.per hoofd der bevolking aangenomen, terwijl er dezerzijds voor zal worden zorggedragen, dat de sorteering zoo uitgebreid mogelijk zal zijn.

Hoewel ~~xxx~~ de voorgenomen voorraadvorming geheel los staat van de voorziening in de oogenblikkelijke behoeften, dient wel een regeling met den handel getroffen te worden inzake een geregelde verversching en vervanging der voorraden, c.q. de zekerheid te bestaan, dat zoodanige verversching en vervanging mogelijk worde.

Teneinde zoo noodig spoedig tot verzending te kunnen overgaan, gelieve U ons per omgaande mede te deelen:

1.of door U op bovenstaande voorwaarden voor * Inhoud: Het document betreft het overleg over de voedselvoorziening in oorlogstijd. De kern van de bespreking is een voorstel van de "Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale" om een strategische wintervoorraad aan te leggen van 5 kilogram "stapelgroenten" (lang houdbare groenten zoals kool of wortelen) per inwoner.
* Logistiek: Er wordt nadruk gelegd op de noodzaak van een roulatiesysteem ("verversching en vervanging") in samenwerking met de private handel (de grossiers). Dit was essentieel om bederf van de voorraden te voorkomen terwijl men toch een noodreserve aanhield.
* Toestand van het document: Het is een werkdocument. Dit blijkt uit het opschrift "CONCEPT", de handmatige correctie (het woord "met" is boven de doorgestreepte "en" geschreven) en de onvoltooide zin aan het einde van de pagina. De blauwe potloodstrepen in de marge suggereren dat het document door een redacteur of functionaris is doorgenomen. Dit document stamt uit het hart van de Duitse bezetting van Nederland (november 1942). De voedselvoorziening werd in deze periode streng gereguleerd door de overheid via distributiesystemen. De "Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale" was een orgaan dat toezicht hield op de productie en verdeling van deze levensmiddelen.

Het aanleggen van dergelijke voorraden in de "groote gemeenten" (zoals Amsterdam) was een preventieve maatregel om hongersnood in de wintermaanden te voorkomen, een dreiging die in de latere oorlogsjaren (de Hongerwinter) bittere realiteit zou worden. De betrokkenheid van de "Directeur van het Marktwezen" en de "Gemeentelijk Adviseur voor Voedingsaangelegenheden" toont de nauwe verwevenheid tussen gemeentelijk apparaat en de centrale distributie-organen in die tijd.