Handgeschreven getuigenis/verklaring van levering. [Aantekening rechtsboven: opb / Vapur [?] / B]

Ondergeteekende verklaart dat
H. Overdiep reeds jaren gerookte
aal en andere vischsoorten aan ons
personeel en tevens aan onze keuken
geleverd heeft.
Amsterdam Mei 28
Taverne Louis XVI [Handtekening: W Kaptein] * Inhoud: Het document is een schriftelijke aanbeveling of bewijs van goede zakelijke relatie. De eigenaar of beheerder van Taverne Louis XVI bevestigt hiermee dat H. Overdiep al jarenlang een betrouwbare leverancier is van gerookte paling (aal) en andere visproducten voor zowel de personeelsmaaltijden als de restaurantkeuken.
* Taal en spelling: Het document is geschreven in het Nederlands met de destijds gangbare spelling (bijv. "ondergeteekende", "vischsoorten"). Het handschrift is een verzorgd, rechtopstaand cursief, kenmerkend voor zakelijke correspondentie uit die periode.
* Ondertekening: De handtekening is die van W. Kaptein, die verbonden was aan de Taverne Louis XVI. De krachtige krul onder de naam wijst op een formele afsluiting. * Taverne Louis XVI: Dit was een bekende horecagelegenheid in Amsterdam, voorheen gevestigd aan de Spuistraat. De familie Kaptein was gedurende langere tijd exploitant van bekende Amsterdamse etablissementen.
* Economische context: Dergelijke briefjes waren essentieel voor leveranciers als bewijs van vakmanschap en betrouwbaarheid, vaak gebruikt om nieuwe klanten te werven of om kredietwaardigheid aan te tonen bij banken of instanties.
* Producten: Gerookte aal (paling) was en is een typisch Amsterdams kwaliteitsproduct. Dat het ook aan het personeel werd geleverd, duidt op een zekere standaard van zorg voor de werknemers binnen dit etablissement. H. Overdiep W. Kaptein