Zakelijke brief (getypt) 11 september 1942 N.V. Vischbakkerijen v.h. H. Glastra, Amsterdam De Directeur der Centrale Markt, afdeeling -Visch-, Amsterdam [Briefhoofd]
N.V. Vischbakkerijen v.h. H. Glastra.
Gravenstraat 8 Amsterdam. Tel. 45705.

[Rechtsboven]
Amsterdam, 11 Sept. 1942.

[Handgeschreven annotatie bovenaan:] 5
[Handgeschreven annotatie in blauw potlood:] m.i. [onleesbaar]

betr. Versche Visch.

Den Heer Directeur der Centrale Markt.
afdeeling -Visch-
Jan van Galenstraat 14 te Amsterdam.

[Stempel midden:] Nº 46ª/586/1 M. 1842 12/9

WelEd. Heer,

Beleefd verzoeken wij U met de indeeling van de verkoop van versche Visch rekening te willen houden met onzen zaak. In het jaar 1940 werden door ons gemiddeld 800 a 1000 pond versche visch per week verkocht, terwijl dit voor 41 pl. m. 600 pond per week bedroeg.

Het is voor U waarschijnlijk van waarde als U weet dat wij diverse instellingen, als Westergasthuis, Binnengasthuis. Ev. Luth. O.M. en Vr.Huis, Herv. O.M. en Vr.Huis, de Politietroepen etc ook bedienen, waarvan wij de omzet niet direct kunnen opgeven, daar dit afhangt van het feit, of op de menu’s visch al dan niet voorkomt.

Een spoedige toewijzing zien wij gaarne tegemoet, en teekenen met dank voor de te nemen moeite, met de meeste hoogachting,

UEd. dr.
[Handgeschreven handtekening]
p.o. N.V. Vischbakkerijen
v.h. H. Glastra.

[Rechtsonder in potlood:] 46 A. * Kernboodschap: De firma Glastra verzoekt de directeur van de Centrale Markt om een gunstige toewijzing (quotum) van verse vis. Ze onderbouwen dit verzoek met historische verkoopcijfers (1940 vs. 1941) en een lijst van belangrijke maatschappelijke cliënten.
* Kwantiatieve gegevens: De brief toont een duidelijke daling in de handel aan: van 800-1000 pond per week in 1940 naar ongeveer 600 pond in 1941. Dit illustreert de toenemende schaarste tijdens de bezettingsjaren.
* Cliëntèle: Het bedrijf levert aan ziekenhuizen (Westergasthuis, Binnengasthuis), religieuze instellingen voor ouderenzorg (Evangelisch Lutherse en Hervormde Oudemannen- en Vrouwenhuizen) en de Politietroepen. Door deze "essentiële" klanten te noemen, hoopt het bedrijf voorrang te krijgen bij de distributie.
* Terminologie: "pl. m." staat voor plus minus. "UEd. dr." is een verkorting van Uw Edelgestrenge dwienstwillige. Dit document stamt uit september 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was Nederland bezet door nazi-Duitsland en was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) fungeerde als het centrale punt voor de toewijzing van verse levensmiddelen aan handelaren.

De brief weerspiegelt de bureaucratische strijd die ondernemers moesten voeren om aan voorraad te komen. Opvallend is de vermelding van de "Politietroepen" als klant; dit duidt erop dat het bedrijf ook de bezettingsautoriteiten of de onder hun bevel staande Nederlandse politie van voedsel voorzag, wat in die tijd een sterke troef was om aanspraak te maken op schaarse goederen. De daling in omzet tussen 1940 en 1941 is typerend voor de verslechterende economische situatie en de toenemende visserijbeperkingen op de Noordzee door de oorlogsvoering. H. Glastra N.V. Vischbakkerijen Politie