Orderbon / handgeschreven factuur. Gereserveerd voor "De Heer", hier ingevuld als "Karel". [Rechterbovenhoek]
38

[Gedrukte tekst met handgeschreven invulling]
Order Karel
De Heer ....................................................................................

Gelieve mede te geven [doorstreept/gekozen optie]
Gelieve te laten volgen
Hierbij ontvangt U

300 p. te 16.00 [rechterkolom:] 48.00
3 tongjes [rechterkolom:] 43.20
2/3 rug [rechterkolom:] 8.--
5 1/4 k tong 9.00 [rechterkolom:] 47.25
snee [rechterkolom:] 9.--
1/2 rug [rechterkolom:] 14.95

21.9 n [rechterkolom:] 170.40

[Stempel links]
N. J. STEUR
Vischhandel
Telefoon M 20
MONNICKENDAM

[Onderaan]
Bij de rekening dit bewijs over te leggen. * Inhoud: Het document is een specificatie van geleverde viswaren. De posten betreffen "p." (mogelijk stuks of ponden van een specifieke vissoort), "tongjes" (kleine tongen), "rug" (rugstukken/filets van grotere vis), "tong" (zeetong) en een "snee" (moot of plak vis).
* Berekening: De prijzen zijn genoteerd in guldens. De optelsom (48,00 + 43,20 + 8,00 + 47,25 + 9,00 + 14,95) komt exact uit op het totaalbedrag van 170,40. Dit was voor die tijd een aanzienlijk bedrag, wat suggereert dat "Karel" mogelijk een inkoper voor een horecagelegenheid of een andere vishandelaar was.
* Datering: De notitie "21.9 n" linksonder het totaal duidt waarschijnlijk op de datum: 21 september (de 'n' zou kunnen staan voor 'nota' of een maand-afkorting, hoewel 'n' niet direct naar september linkt, kan het ook een jaartal-notatie zijn).
* Telefoonnummer: Het telefoonnummer "M 20" (met de M van Monnickendam) wijst op een periode waarin telefoonverkeer nog via een handmatige centrale verliep, wat het document waarschijnlijk in de jaren '30, '40 of vroege jaren '50 plaatst. Monnickendam was historisch gezien een belangrijk centrum voor de visserij en met name de visrokerij. De firma N.J. Steur maakte deel uit van dit lokale economische netwerk. Dergelijke orderbonnen zijn waardevol voor historisch onderzoek naar prijzen, consumptie van specifieke vissoorten en de logistieke afhandeling van de handel in de regio Waterland voordat de automatisering en schaalvergroting de sector transformeerden. J. Steur N.J. Steur