7 november 1942 (geschreven), 16 november 1942 (behandeld). S. Rempt, Nieuwe-Nieuwstr. 28, Amsterdam. Amsterdam. 7 Nov. 42.

No 464/858/1 M. 1942 10/11

Directie Marktwezen.
(Afd: Mosselen.)
Amsterdam.

Mijnheer,
Naar aanleiding van de publicatie aan het mosselenkantoor (intake koken) verzoek ik U beleefd om vergunning de mosselen te mogen verwerken.
De ruimte waarin ik tot nu toe de mosselen verkoop leent zich daar uitstekend voor en gezien de tegenwoordige voedseltoestand voorziet dit in een behoefte daar mijn clientèle hoofdzakelijk bestaat uit de kleine man als expeditieknechts kantoor en magazijnbedienden voor wie het moeilijk is de mosselen zelf te koken.
Aangezien ik reeds jaren in mosselen handel hoop ik Uw toestemming te verkrijgen.

Hoogachtend.
S. Rempt.
Nieuwe - Nieuwstr 28.

[Aantekeningen onderaan:]
Mosselentoewijzing.
316.
464/858/1 2/1
acc. 16-11-42
modelbriefje aan Cevonns
bij nader onderzoek is gebleken, dat Rempt ook vroeger heeft gekookt. * Soort document: Een formeel verzoekschrift van een middenstander aan een gemeentelijke instantie.
* Inhoud: S. Rempt verzoekt de Directie Marktwezen om een vergunning voor het koken (verwerken) van mosselen in zijn zaak. Hij voert aan dat zijn klantenkring ("de kleine man", werkzaam in zware of administratieve beroepen) in de huidige omstandigheden behoefte heeft aan bereid voedsel, omdat zij zelf de middelen of tijd niet hebben om te koken.
* Beoordeling: Het verzoek is goedgekeurd ("acc.") op 16 november 1942. De doorslaggevende factor voor de ambtenarij lijkt de bevestiging te zijn dat de aanvrager in het verleden ook al mosselen kookte ("vroeger heeft gekookt"), wat wijst op continuïteit van bedrijfsvoering.
* Handschrift: Het document is geschreven in een vlot, geoefend cursief handschrift. De ambtelijke toevoegingen onderaan zijn in een ander, compacter handschrift gesteld. Dit document stamt uit november 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland zeer precair en onderworpen aan strikte distributieregels. De "Directie Marktwezen" speelde een cruciale rol in het reguleren van de handel in schaarse goederen.

De term "tegenwoordige voedseltoestand" in de brief is een eufemisme voor de tekorten en rantsoenering tijdens de oorlog. Mosselen waren een belangrijke bron van proteïne voor de arbeidersklasse ("de kleine man") in de stad. Het feit dat een handelaar toestemming moet vragen om voedsel te mogen koken, illustreert de verregaande bureaucratische controle over de economie in oorlogstijd. De locatie, de Nieuwe Nieuwstraat, bevindt zich in de oude binnenstad van Amsterdam, een gebied waar destijds veel kleine neringdoenden en arbeiders gevestigd waren. S. Rempt Marktwezen