Archiefdocument
Origineel
(Linksboven:)
Centrale Markt
(Midden boven:)
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 18 April '42 | Opslag in de week van 19 April '42 t/m | Aflevering 25 April '42 | Voorraad op 25 April '42 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 458.336 | 629.393 | 2.828 | 1.084.901 |
| Fruit | 20.588 | — | 3.161 | 17.427 |
| Diversen | 4.140 | — | 700 | 3.440 |
| Boter | 2.500 | — | — | 2.500 |
| Aardappelen | 360.220 | — | — | 360.220 |
| Vleesch, gehakt in blik | 50.100 | — | — | 50.100 |
| Netto totaal | 1.518.588 | |||
| Bij 25% voor tarra | 379.647 | |||
| Totaal bruto | 1.898.235 | |||
| * Voorraadmutaties: In de betreffende week is er een massale toevoer van groenten geweest (ruim 629 ton), terwijl de aflevering minimaal was. De voorraden aardappelen, boter en ingeblikt vlees bleven die week onveranderd. | ||||
| * Taal en spelling: Er wordt gebruikgemaakt van de toenmalige spelling, zoals "Vleesch" (met 'ch'). Het handschrift is een zakelijk cursief uit de jaren '40. * Tijdsperk: April 1942 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gerantsoeneerd en stond de distributie onder streng overheidstoezicht. | ||||
| * Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat), die in de oorlog een cruciale rol speelde in de opslag en verdeling van schaarse levensmiddelen. | ||||
| * Betekenis: Dit type documentatie was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributiediensten om grip te houden op de voedselvoorraden. De verhouding tussen de enorme hoeveelheid groenten/aardappelen en de beperkte hoeveelheid boter/vlees illustreert de voedselschaarste en het dieet van de bevolking in die oorlogsjaren. |
Samenvatting
- Eenheden: De getallen duiden zeer waarschijnlijk op gewichten in kilogrammen (kg). Het document hanteert een netto-bruto berekening waarbij 25% wordt opgeteld voor 'tarra' (verpakkingsmateriaal zoals kisten, zakken en blikken).
- Voorraadmutaties: In de betreffende week is er een massale toevoer van groenten geweest (ruim 629 ton), terwijl de aflevering minimaal was. De voorraden aardappelen, boter en ingeblikt vlees bleven die week onveranderd.
- Taal en spelling: Er wordt gebruikgemaakt van de toenmalige spelling, zoals "Vleesch" (met 'ch'). Het handschrift is een zakelijk cursief uit de jaren '40.
Historische Context
- Tijdsperk: April 1942 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gerantsoeneerd en stond de distributie onder streng overheidstoezicht.
- Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat), die in de oorlog een cruciale rol speelde in de opslag en verdeling van schaarse levensmiddelen.
- Betekenis: Dit type documentatie was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributiediensten om grip te houden op de voedselvoorraden. De verhouding tussen de enorme hoeveelheid groenten/aardappelen en de beperkte hoeveelheid boter/vlees illustreert de voedselschaarste en het dieet van de bevolking in die oorlogsjaren.
Locaties
Centrale Markt
Producten
A.G.F. (Aardappelen): Aardappel
A.G.F. (Fruit): Appel
A.G.F. (Fruit): Fruit
A.G.F. (Groenten): Groente
A.G.F. (Groenten): Sla
Vis & Zee: Aal
Vis & Zee: Vis
Vleeswaren: Lever
Vleeswaren: Vlees
Vleeswaren: Vleesch
Zuivel & Eieren: Boter
Zuivel & Eieren: Eieren
Zuivel & Eieren: Zuivel
Thema's
Jodenster/Maatregelen
Kooplieden in dit dossier 80
A. Cuypstraat
117 b. = 11700 p
76 jaar)
110
Dunne spruiten
Gestripte kabeljauw
Gestripte wijting
Groote schelvisch 50 cm en grooter
Groote schol 50 cm en grooter
Groote tong 37 cm en grooter
0,98
M. Sicma
0,98
Haring en tooters
H.L.
--- 4
Kabeljauw 72 cm en grooter
M. Sicma
0,43
M. Sicma
0,83
Alle 80 kooplieden →