Archiefdocument
Origineel
[Links boven:]
Centrale Markt
[Midden boven:]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 11 April '42 | Opslag in de week 12 April t/m 18 April '42 | aflevering in de week 12 April t/m 18 April '42 | Voorraad op 18 April '42 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 400.691 | 62.795 | 5.150 | 458.336 |
| Fruit | 28.056 | 225 | 7.693 | 20.588 |
| Diversen | 4140 | — | — | 4140 |
| Aardappelen | 360.220 | — | — | 360.220 |
| Boter | 2.750 | — | 250 | 2.500 |
| Vleesch gehakt in blik | — | 50.100 | — | 50.100 |
| Netto totaal | 895.884 | |||
| Bij 25% voor tarra | 223.971 | |||
| ————— | ||||
| Totaal bruto | 1.119.855 | |||
| * Structuur: Een handgetekende tabel op gelinieerd papier. De berekeningen volgen de logica: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. | ||||
| * Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen en de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) op kilogrammen. | ||||
| * Berekeningen: De sommen zijn accuraat. De tarra-toeslag van 25% is opmerkelijk hoog, wat suggereert dat de goederen in zware houten kratten of vaten waren opgeslagen. | ||||
| * Inhoud: De lijst toont aanzienlijke voorraden groenten en aardappelen. Opvallend is de nieuwe binnenkomst van 50.100 (kg) vleesgehakt in blik in die specifieke week. Dit document stamt uit april 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde in deze periode als het distributiecentrum voor de voedselvoorziening van de stad en de omliggende regio. |
Gezien de datum en de strikte rantsoenering die destijds gold, was een dergelijke administratie van cruciaal belang voor de "Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd". Voorraden in koelhuizen werden streng gecontroleerd om zwarte handel te voorkomen en om de officiële distributie via bonkaarten te waarborgen. De aanwezigheid van grote hoeveelheden "vleesch gehakt in blik" kan wijzen op strategische voorraden voor de civiele bevolking of voorraden bestemd voor de Wehrmacht. Rijksbureau Wehrmacht
Samenvatting
- Handschrift: Het document is geschreven in een duidelijk, administratief cursief handschrift, typerend voor boekhoudkundige documenten uit de eerste helft van de 20e eeuw.
- Structuur: Een handgetekende tabel op gelinieerd papier. De berekeningen volgen de logica: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen en de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) op kilogrammen.
- Berekeningen: De sommen zijn accuraat. De tarra-toeslag van 25% is opmerkelijk hoog, wat suggereert dat de goederen in zware houten kratten of vaten waren opgeslagen.
- Inhoud: De lijst toont aanzienlijke voorraden groenten en aardappelen. Opvallend is de nieuwe binnenkomst van 50.100 (kg) vleesgehakt in blik in die specifieke week.
Historische Context
Dit document stamt uit april 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde in deze periode als het distributiecentrum voor de voedselvoorziening van de stad en de omliggende regio.
Gezien de datum en de strikte rantsoenering die destijds gold, was een dergelijke administratie van cruciaal belang voor de "Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd". Voorraden in koelhuizen werden streng gecontroleerd om zwarte handel te voorkomen en om de officiële distributie via bonkaarten te waarborgen. De aanwezigheid van grote hoeveelheden "vleesch gehakt in blik" kan wijzen op strategische voorraden voor de civiele bevolking of voorraden bestemd voor de Wehrmacht.