• Inhoud: Het document betreft een wekelijkse inventarisatie van levensmiddelen in een koelhuis. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de beginvoorraad (3 januari), de mutaties (opslag en aflevering gedurende de week) en de eindvoorraad (10 januari).
• Berekeningen:
  • De getallen lijken gewichten te zijn (waarschijnlijk in kilogrammen).
  • Voor Fruit: $395.018 + 19.602 - 55.624 = 358.996$. Dit klopt exact.
  • Voor Groenten: De optelsom $22.151 + 174.885$ resulteert in $197.036$. Er lijken wat doorhalingen en correcties te zijn geweest bij het 'Netto totaal', maar de uiteindelijke berekening van het bruto totaal is gebaseerd op het getal 568.815 ($197.036 + 358.996 + 11.033 + 1.750$).
  • Tarra: Er wordt een toeslag van 25% voor tarra (gewicht van verpakkingen/kisten) bij het netto gewicht opgeteld om tot het bruto totaal te komen: $568.815 \times 1,25 = 711.018,75$, afgerond naar $711.019$.
• Handschrift: Een verzorgd, administratief cursief handschrift, typisch voor de vroege 20e eeuw. De correcties suggereren een actieve boekhouding waarbij fouten direct werden hersteld.

Dit document stamt uit januari 1942, een periode waarin Nederland bezet was door nazi-Duitsland. Voedselvoorziening en distributie stonden onder strikte controle van de overheid (Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd). Centrale markten en koelhuizen speelden een cruciale rol in het opslaan van schaarse middelen en het reguleren van de rantsoenering. Het hoge percentage tarra (25%) is opvallend en kan wijzen op zware houten emballage die nodig was voor langdurige koeling of transport onder moeilijke omstandigheden. De aanwezigheid van 'Boter' in het overzicht is significant, aangezien dit een schaars en strikt gerantsoeneerd product was tijdens de oorlogsjaren.