Handgeschreven ambtelijk memo/notitie.
Origineel
Handgeschreven ambtelijk memo/notitie. 14 januari 1942 (rapporterend over de status op 31 december 1941). [Bovenaan in rood potlood:] 48/3/17
[Links onder het rode nummer:] 14/1/’42 HB
[Rechtsboven:] Dir. Centrale Dienst.
Ingevolge telefonisch overleg, heb ik
de eer U te berichten, dat op 31 Dec. 1941
in het koelhuis op de Centrale Markt voor
de Centrale Voedselvoorziening waren op-
geslagen 31 vaten en 2 drums vet.
[Geparafeerd:] D.D.
Ingevolge med. [mededeling] voor de
Centrale Keuken waren opgeslagen:
30 kistjes rozijnen.
[Linksonder:] 14/1/’42 HB
[Middenonder in rood potlood:] 48/3/2 M
[Rechtsonder:] D.D. Het document is een interne administratieve bevestiging van voorraadinventarisaties. De schrijver (geparafeerd met 'D.D.') rapporteert aan de Directeur van de Centrale Dienst over goederen die zijn opgeslagen in het koelhuis van de Centrale Markt. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen twee verschillende bestemmingen:
1. Centrale Voedselvoorziening: Voorraad van 31 vaten en 2 drums vet.
2. Centrale Keuken: Voorraad van 30 kistjes rozijnen.
De rode nummers (48/3/17 en 48/3/2 M) zijn waarschijnlijk dossier- of referentienummers voor archivering. De initialen 'HB' bij de datum duiden mogelijk op de klerk of secretaris die de notitie heeft verwerkt. Deze notitie stamt uit januari 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening een kritieke overheidsingreep vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel.
De Centrale Keukens (ook wel gaarkeukens genoemd) werden door gemeentelijke overheden ingezet om grote groepen burgers van warme maaltijden te voorzien wanneer zij zelf niet meer over voldoende brandstof of ingrediënten beschikten. Het nauwkeurig monitoren van basisproducten zoals vet (essentieel voor bereiding) en rozijnen (als calorierijke toevoeging) in centrale opslagplaatsen zoals de Amsterdamse Centrale Markt was cruciaal voor de logistiek van de stedelijke voedselvoorziening onder oorlogsomstandigheden. Centrale Keuken
Samenvatting
Het document is een interne administratieve bevestiging van voorraadinventarisaties. De schrijver (geparafeerd met 'D.D.') rapporteert aan de Directeur van de Centrale Dienst over goederen die zijn opgeslagen in het koelhuis van de Centrale Markt. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen twee verschillende bestemmingen:
1. Centrale Voedselvoorziening: Voorraad van 31 vaten en 2 drums vet.
2. Centrale Keuken: Voorraad van 30 kistjes rozijnen.
De rode nummers (48/3/17 en 48/3/2 M) zijn waarschijnlijk dossier- of referentienummers voor archivering. De initialen 'HB' bij de datum duiden mogelijk op de klerk of secretaris die de notitie heeft verwerkt.
Historische Context
Deze notitie stamt uit januari 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening een kritieke overheidsingreep vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel.
De Centrale Keukens (ook wel gaarkeukens genoemd) werden door gemeentelijke overheden ingezet om grote groepen burgers van warme maaltijden te voorzien wanneer zij zelf niet meer over voldoende brandstof of ingrediënten beschikten. Het nauwkeurig monitoren van basisproducten zoals vet (essentieel voor bereiding) en rozijnen (als calorierijke toevoeging) in centrale opslagplaatsen zoals de Amsterdamse Centrale Markt was cruciaal voor de logistiek van de stedelijke voedselvoorziening onder oorlogsomstandigheden.