Zakelijke brief / Onderzoeksrapportage. 23 maart 1942. De Directeur (organisatie niet expliciet genoemd, mogelijk gerelateerd aan koeltechniek of landbouw). Den Heer Directeur van het Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking van fruit en groenten, Hoogsteeg 3, Wageningen. [Linksboven getypt:]
J/HG.

[Middenboven handgeschreven notitie in potlood:]
Op 23/3 afgegeven
aan Ir. Stuivenberg
in koelhuis.

[Rechtsboven handgeschreven paraaf/naam:]
Mr. Jonkman(?)

[Getypt:]
48/5/6 M.

23 Maart 1942.

den Heer Directeur van het
Instituut voor onderzoek op
het gebied van verwerking van
fruit en groenten,
Hoogsteeg 3,
W A G E N I N G E N .

Na het sorteeren van de aardappelen van de groei-
stofproef werd de partij Bintjes (contrôle) volgens afspraak
met Ir. Van Stuivenberg op 19 Maart jl. door den heer Jonkman
gewogen. Het resultaat van deze weging gelieve U hieronder
aan te treffen.

Soort 1 | 2 Begin | 3 Kiem lang | 4 Lange | 5
ongekiemd | kieming | 1 - 3 cm. | kiem | Rot
--------------|--------------|----------------|--------------|-----------
23,4 – 4,3 | 29 – 4,9 | 32,5 – 5,3 | 36,8 – 5,3 | 11,3 – 4,8
| 39,1 – 5,1 | 39,5 – 5,5 | 35 – 5 |
| 39 – 5,2 | 38 – 5,8 | 37 – 5,2 |
| 39,5 – 5,1 | 38 – 5,2 | |
| 38 – 5,4 | 39 – 5 | |
| 39,5 – 5,1 | 38,5 – 5,3 | |
| 38 – 5,3 | 38,5 – 5,7 | |
| 36 – 5,4 | 39 – 5,4 | |

Verder zou ik het zeer op prijs stellen, indien U
Ir. Van Hiele zoudt willen verzoeken mij alsnog een stel co-
pieën te zenden van de invulformulieren betreffende "Plaats-
ruimte Koelhuisartikelen".

De Directeur, * Inhoud: De brief rapporteert de resultaten van een "groeistofproef" bij aardappelen van het ras Bintje. Er is gekeken naar de mate van kieming (van ongekiemd tot lange kiem) en de aanwezigheid van rot. Daarnaast wordt gevraagd om administratieve formulieren met betrekking tot koelhuiscapaciteit.
* Personen:
* Ir. Van Stuivenberg: Waarschijnlijk Ir. J.H.M. van Stuivenberg, destijds een bekend onderzoeker op het gebied van de bewaring van tuinbouwproducten.
* Heer Jonkman: Verantwoordelijk voor de feitelijke weging.
* Ir. Van Hiele: Waarschijnlijk Ir. T. van Hiele, die later een prominente rol speelde in het Wageningse onderzoek naar koeltechniek en bewaring (o.a. directeur van het Sprenger Instituut).
* Toon: Formeel-zakelijk, passend bij de professionele communicatie tussen onderzoeksinstituten in die tijd. * Historische periode: De brief is gedateerd maart 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. Voedselvoorziening en de optimale bewaring van landbouwproducten (zoals aardappelen) waren in deze periode van kritiek belang voor de overleving van de bevolking.
* Wageningen: De stad Wageningen was (en is) het centrum van agrarisch wetenschappelijk onderzoek in Nederland. Het genoemde instituut is een voorloper van wat later het Sprenger Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking en bewaring van tuinbouwproducten zou worden.
* Wetenschappelijk belang: Het gebruik van groeistoffen om kieming tijdens de opslag te remmen was in die jaren een innovatief onderzoeksveld. Dit hielp om aardappelen langer consumeerbaar te houden zonder kwaliteitsverlies. De tabel toont een nauwgezet proces van dataverzameling in een gecontroleerde proefopstelling. * Ir. Van Stuivenberg: Waarschijnlijk Ir. J.H.M. van Stuivenberg destijds een bekend onderzoeker op het gebied van de bewaring van tuinbouwproducten.