Ambtsbrief / statistisch rapport (doorslag). 28 juli 1943. Een onbekende instantie (ondertekend door de waarnemend Directeur), waarschijnlijk de Voedselcommissaris of een gemeentelijke distributiedienst. Den Heer Burgemeester van Amsterdam (Edward Voûte). [Linksboven handgeschreven in blauw:] Verzonden 28/7
[Rechtsboven handgeschreven in blauw:] WLM / AND

2a/3/29 M. 28 Juli 1943. SV.

                Den Heer Burgemeester
                van Amsterdam,

                Raadhuis,

                A l h i e r.
                ===========

    Naar aanleiding van den brief van Uw Se-

cretaris d.d. 2 April 1942 (No.P.S.B.) en ten
vervolge op mijn brief d.d. 21 Juli jl. (no. 2a/
3/28 M.), heb ik de eer U onderstaand een op-
gave te doen toekomen van den aardappelvoorraad
te Amsterdam op 17 Juli 1943; de aanvoer in de
week van 19 tot en met 24 Juli; de aflevering
aan kleinhandel en instellingen in deze week en
de boekvoorraad op 24 Juli 1943.

                                    De Directeur,
                                    wnd.

Voorraad op 17 Juli 1943: 47.284 hl
Aanvoer week 19/7 - 24/7 1943: 23.835 hl
---------
71.119 hl
Aflevering week 19/7 - 24/7 1943: 58.316 hl
Voorraad op 24 Juli 1943 des avonds: 12.803 hl.

                                          ========= *   **Terminologie:** Het document hanteert de destijds gangbare officiële spelling (bijv. "den brief", "aardappelvoorraad", "jl." voor jongstleden). De eenheid van de voorraad is de hectoliter (hl).

• Structuur: De brief verwijst naar eerdere correspondentie uit 1942, wat duidt op een langdurige en gestructureerde rapportageplicht tussen de voedselinstanties en de burgemeester.
• Boekhouding: Er wordt een exacte rekensom gepresenteerd: de beginvoorraad plus de aanvoer minus de aflevering resulteert in de "boekvoorraad" aan het einde van de week. Opvallend is dat de voorraad aan het eind van de week (12.803 hl) aanzienlijk lager is dan aan het begin (47.284 hl), wat wijst op een hoge consumptie of beperkte aanvoer in die periode. * Tweede Wereldoorlog: In juli 1943 was Nederland bezet. De voedselvoorziening was volledig in handen van de overheid via een streng distributiesysteem met bonnen.
• Aardappelschaarste: Aardappelen waren het basisvoedsel voor de Nederlandse bevolking. Controle over de voorraad was van vitaal belang voor de openbare orde in een grote stad als Amsterdam. In de loop van 1943 nam de schaarste toe, mede doordat grote hoeveelheden voedsel naar Duitsland werden afgevoerd.
• Bestuur: De Burgemeester van Amsterdam was in deze periode de pro-Duitse Edward Voûte. Dergelijke rapporten gaven hem inzicht in de kritieke toestand van de voedselvoorraad in zijn stad.