Administratief kasboek / Voorraadregister voor landbouwproducten.
Origineel
Administratief kasboek / Voorraadregister voor landbouwproducten. Winteropslag Kool - 1943/1944
(linksboven): in kg.
(rechtsboven): in kg.
| Datum | Soort | Kwaliteits-aanduiding | Uitslag | Inslag | Veilingprijs excl. f 1.10 in loonkosten | Aangevoerd per: |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1943 | ||||||
| 28/10 | Roode | I | 42000 | f 4.- | Schip | |
| 30/10 | " | I | 38800 | " 4.- | " | |
| 80800 | ||||||
| 3/11 | " | I | 31000 | " 4.- | " | |
| 111800 | ||||||
| 5/11 | " | I | 33400 | " 4.- | " | |
| 145200 | ||||||
| 9/11 | " | I | 20000 | " 4.- | " | |
| 165200 | ||||||
| 23/11 | " | I | 39700 | " 4.80 | " | |
| 204900 | ||||||
| 23/11 | " | I | 24000 | " 4.80 | " | |
| 228900 | ||||||
| 23/11 | Gele | I | 32000 | " 4.80 | " | |
| 260900 | ||||||
| 2/12 | " | I | 61000 | " 4.80 | " | |
| 321900 | ||||||
| 8/12 | Witte | I | 34000 | " 3.40 | " | |
| Stand 10/12 | 355900 | |||||
| 13/12 | Roode | I | 13050 | " 5.30 | " | |
| 368950 | ||||||
| 18/12 | Gele | I | 14850 | " 5.20 | " | |
| 383800 | ||||||
| 23/12 | Roode | I | 1325 | " 5.80 | uit koelhuis | |
| 23/12 | Gele | I | 100 | " 5.60 | " " | |
| 1944 11/1 | " | I | 1000 | " 6.- | " " | |
| 12/1 | Roode | I | 1000 | " 6.30 | " " | |
| 3425 | ||||||
| Stand 15/1 | 380375 | |||||
| 18/1 | Roode | I | 17300 | " 6.80 | schip | |
| Witte | I | 12825 | " 4.60 | " | ||
| 410500 | ||||||
| 23/1 | Roode | I | 17300 | " 6.80 | uit koelhuis | |
| " | afw. | 1000 | " 5.44 | " " | ||
| 18300 | ||||||
| Stand 1/2 | 392200 | |||||
| * Terminologie: | ||||||
| * Inslag/Uitslag: De termen voor het binnenkomen en verlaten van de opslag. | ||||||
| * Stand: Tussentijdse inventarisatie van de totale voorraad in kilo's. | ||||||
| * Afw.: Waarschijnlijk een afkorting voor 'afwijkend', wat duidt op een lagere kwaliteitsklasse kool die tegen een lagere prijs (f 5.44) werd verkocht. | ||||||
| * Prijsontwikkeling: Er is een stijgende lijn zichtbaar in de veilingprijzen naarmate het seizoen vordert. Waar rode kool eind oktober nog f 4.00 per eenheid (waarschijnlijk per 100 kg gezien de context) opbracht, steeg dit naar f 6.80 in januari 1944. | ||||||
| * Kwantiatieve schaal: Het gaat om aanzienlijke hoeveelheden, met een totale voorraad die oploopt tot boven de 410.000 kg. Dit document stamt uit de winter van 1943/1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. Kool was een essentieel volksvoedsel en de handel en opslag ervan stonden onder streng toezicht van de bezetter en de distributie-instanties. |
De vermelding "excl. f 1.10 in loonkosten" suggereert een genormaliseerde prijsberekening, mogelijk opgelegd door de prijsbeheersing van de overheid in oorlogstijd. De regio Noord-Holland (met name de "Groentetiuin van Europa") was in deze periode de belangrijkste leverancier van deze wintervoorraden. Het feit dat de administratie zo nauwkeurig is bijgehouden, is typerend voor de georganiseerde landbouwveilingen die ook in oorlogstijd bleven functioneren om de voedselvoorziening (en export naar Duitsland) te waarborgen.