Brief of rapportage (mogelijk een concept of intern memo). 19 mei 1944. Onbekend (vermoedelijk een functionaris van de Amsterdamse vismarkt). [Rechtsboven:]
A’dam, 19/5 ’44

[Geadresseerde:]
Den Heer Directeur
van het Bedrijfschap
van Visscherijproducten

[Linkermarge, verticaal geschreven:]
L Terwijl om in plaats van deze visch, andere visch zou worden geleverd.

[Linkermarge, referentienummer:]
46 A/91/1

[Hoofdtekst:]
Op de Vischmarkt
alhier zijn de laatste
weken door den Keuringsdienst
van Waren eenige kleine
partijtjes bot, aangevoerd
door H. Wijnschank (Muiden)
afgekeurd, omdat de visch
te mager was. ~~De bot~~
Vertegenwoordigers van
de Muiden hebben meege-
deeld, dat zij die ^te magere^ visch dan
voortaan naar Haarlem
zouden sturen. Hiertegen
bestaat onzerzijds uiteraard
bezwaar. Indien wij goed
zijn ingelicht mogen de
visschers de te magere [einde pagina/tekst] * Onderwerp: De afkeuring van partijen bot op de Amsterdamse vismarkt vanwege de povere kwaliteit (te magere vis) en de daaropvolgende poging van de leveranciers om deze afgekeurde waar elders (Haarlem) af te zetten.
* Toon: Zakelijk en rapporterend, met een duidelijke uiting van bezwaar tegen de voorgestelde gang van zaken door de leveranciers uit Muiden.
* Correcties: De schrijver heeft "De bot" doorgestreept aan het einde van de achtste regel en de woorden "te magere" boven de elfde regel ingevoegd voor verduidelijking.
* Sleutelfiguren/Instanties:
* Bedrijfschap voor Visscherijproducten: Het overkoepelende orgaan dat de visserijsector reguleerde.
* Keuringsdienst van Waren: De instantie verantwoordelijk voor de voedselveiligheid en kwaliteitscontrole.
* H. Wijnschank (Muiden): De specifieke handelaar of visser wiens waar werd afgekeurd. * Historische context: Het document is gedateerd mei 1944, de late fase van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Dit was een periode van extreme voedselschaarste.
* Voedselvoorziening: Ondanks de schaarste bleven kwaliteitscontroles door de Keuringsdienst van Waren van kracht. Het feit dat vis werd afgekeurd omdat deze "te mager" was, duidt erop dat men probeerde de minimale voedingswaarde van de schaarse rantsoenen te bewaken.
* Regulering: Het "Bedrijfschap" was een typisch voorbeeld van de corporatistische organisatiestructuur die tijdens de bezetting werd ingevoerd of versterkt om de productie en distributie centraal te kunnen controleren.
* Lokaal conflict: De brief toont een frictie aan tussen lokale markten (Amsterdam vs. Haarlem). De schrijver vreest dat als Amsterdamse afkeuring simpelweg leidt tot verkoop in Haarlem, het hele systeem van kwaliteitsbewaking wordt ondergraven, terwijl de Amsterdamse markt dan bovendien visvoorraad misloopt die wel aan de eisen voldoet (zoals de kanttekening in de marge suggereert).