Ambtelijke notitie/memorandum geschreven op briefpapier van het Departement van Landbouw en Visscherij. 31 mei 1944. Handgeschreven tekst in zwarte inkt:

Opbergen
Anst [?]

Aan Hr. Stam opgedragen
om bijv. van groote aanvoer
v. spiering den aanvoerder
mogelijk toe te staan de
spiering naar andere
plaatsen te voeren.
Vast moet echter staan
dat A'dam voorzien moet
zijn, dus als de spiering niet in
A'dam te verkopen is.

31-5-44
[onleesbare paraaf, mogelijk dM.] Het document is een interne instructie of besluitvorming betreffende de distributie van vis, specifiek spiering. De kern van de notitie is een delegatie van bevoegdheid aan een zekere "Heer Stam".

In het geval van een overschot ("groote aanvoer") aan spiering krijgt de aanvoerder toestemming om de vis naar andere locaties buiten Amsterdam te transporteren. Hieraan is echter een strikte voorwaarde verbonden: de eigen behoeften van de stad Amsterdam moeten eerst volledig gedekt zijn. De toestemming geldt alleen voor dat deel van de vangst dat in Amsterdam zelf niet verkocht kan worden.

De stijl is zakelijk en direct, typerend voor ambtelijke communicatie in oorlogstijd waarbij efficiëntie in de voedselvoorziening cruciaal was. Dit document dateert van 31 mei 1944, minder dan een week voor D-Day, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening in de grote steden aan strikte regels gebonden. Het "Bedrijfschap voor Visscherijproducten" was een zogenaamde publiekrechtelijke bedrijfsorganisatie die de markt reguleerde onder toezicht van de bezetter.

Het adres aan de Jan van Galenstraat 14 in Amsterdam verwijst naar de Centrale Markthallen. De instructie weerspiegelt de voortdurende zorg van het stadsbestuur en de distributiediensten om de stedelijke bevolking van voedsel te voorzien en tegelijkertijd bederf van versproducten (zoals vis) bij overschotten te voorkomen door export naar het omliggende land toe te staan. Spiering was in die tijd een belangrijke, relatief goedkope bron van eiwitten voor de Amsterdamse bevolking. Bedrijfschap Marktwezen