Getypte brief met handgeschreven kanttekeningen. 18 november 1936. Onbekend (geparafeerd met initialen 'M/G'?). Den Heer Mr. J. Reitsma, Administrateur der Afdeeling Levensmiddelen, Raadhuis, Amsterdam. (Handgeschreven bovenaan rechts:) ten h. Müller
(Handgeschreven diagonaal linksboven:) onderhands verzonden op 18/11.'36 [onleesbare paraaf]

(Getypt:)
M/G
18 November 1936

den Heer Mr.J.Reitsma
Administrateur der Afdeeling Levensmiddelen
Raadhuis
A l h i e r.

Ingevolge telefonisch verzoek, naar aanleiding van schryven d.d. 20 October jl. No.875 L.M. van "Ons Belang".
Van 1 Januari tot 30 November 1933 zyn er op het buitenterrein uit de hand verkocht 18.794.200 stuks bokking en dit aantal is in de statistiek uitgedrukt in kg. (2.354.372 kg.; ± 8 bokkingen in 1 kg.).
In December 1933 zyn op het buitenterrein verkocht 17.094 kistjes gerookte of gestoomde visch. Deze kistjes staan onder tabel no.20 apart vermeld. Vanaf de maand December 1933 is n.l. de bokking in de statistiek opgenomen onder de verzamelnaam gerookte of gestoomde visch.
In de statistieken nà 1933 zyn de bokkingen dus steeds vermeld in kistjes en niet meer in het totaal der aantallen kilogrammen begrepen.
Vandaar de lagere aanvoer in kilogrammen nà 1933.

Seegers zegt: "de voorziening van versche visch te Amsterdam verkeert in buitengewoon slechte omstandigheden." Hy vergelykt echter de aanvoercyfers van alle visch en wyst op het groote verschil tusschen 1933 en 1935.
In het totaal van den aanvoer in 1933 is echter begrepen 2.354.372 kg. bokking (geen versche visch, doch z.g. bakbokking, een belangryke vischsoort gedurende een groot

(Einde pagina) Deze brief dient als een administratieve verantwoording over een schijnbare daling in de visaanvoercijfers van Amsterdam. De kern van de kwestie is een methodologische wijziging in de statistieken die eind 1933 is doorgevoerd.

• Statistische vertekening: Vóór december 1933 werd 'bakbokking' (een type gerookte haring) geteld in kilo's en meegerekend in het totaalvolume van de visaanvoer. Vanaf december 1933 werd deze categorie hernoemd naar 'gerookte of gestoomde visch' en geteld in 'kistjes' in plaats van kilogrammen. Hierdoor werd dit gewicht niet langer opgenomen in het algemene totaalgewicht.
• Weerlegging van kritiek: De brief reageert op een bewering van een zekere heer Seegers (mogelijk een criticus of vakbondslid), die op basis van de totale kilogrammen concludeerde dat de voorziening van verse vis in Amsterdam drastisch was verslechterd. De schrijver toont aan dat deze daling kunstmatig is: de ruim 2,3 miljoen kilo bokking uit 1933 ontbrak simpelweg in de gewichtscijfers van latere jaren, terwijl de handel feitelijk doorging (maar in kistjes werd gemeten).
• Kwantitatieve data: Het document geeft een nauwkeurig beeld van de omvang van de handel: bijna 18,8 miljoen bokkingen in 11 maanden tijd, wat neerkomt op ruim 2.350 ton vis. Het document dateert uit 1936, een periode van economische crisis waarin de voedselvoorziening en de betaalbaarheid daarvan een kritiek punt was voor het gemeentebestuur van Amsterdam. De "Afdeeling Levensmiddelen" was verantwoordelijk voor het monitoren van de markt en het garanderen van de volksgezondheid en -voeding.

De brief toont de nauwe interactie tussen de gemeentelijke administratie en maatschappelijke organisaties (zoals "Ons Belang", waarschijnlijk een winkeliers- of consumentenvereniging). Het laat zien hoe belangrijk correcte data-interpretatie was voor beleidsdiscussies; zonder kennis van de veranderde meeteenheid (kilo's vs. kistjes) zouden onjuiste conclusies getrokken worden over de staat van de Amsterdamse voedselmarkt. De verwijzing naar "bakbokking" benadrukt een destijds essentieel, goedkoop volksvoedsel.