P. Smeets

Doorslag of afschrift van een officiële brief.

In deze brief reageert P. Smeets, de directeur van het Amsterdamse Abattoir, op een adviesaanvraag van de Wethouder voor de Levensmiddelen. De aanvraag betrof een stuk over de pluimveehandel, opgesteld door de Streekleider van de "Nederlandsche Landstand" en twee handelaren. De kern van het schrijven is een ambtelijke afbakening van verantwoordelijkheden. Smeets stelt onomwonden vast dat zijn dienst (de Veemarkt en het Abattoir) geen enkele juridische of praktische bemoeienis heeft met pluimvee. Hij wijst op de geldende wetgeving (de Warenwet) en adviseert de wethouder om de stukken door te sturen naar de relevante diensten: het Marktwezen (voor de handel) en de Keuringsdienst van Waren (voor de hygiëne en kwaliteit). De toon is formeel en strikt ambtelijk, waarbij de directeur waakt over de grenzen van zijn eigen mandaat.

Notulen/Verslag van een bespreking.

Dit document biedt een inkijk in de logistieke en economische spanningen rondom de voedselvoorziening in Nederland, slechts zeven maanden na het begin van de Duitse bezetting. De kern van de discussie draait om het spanningsveld tussen lokale voorraden bij winkeliers/particulieren en de centrale overheidsreserves. Opvallend is de discussie over de "export" (waarbij in 1940 vrijwel zeker export naar Duitsland wordt bedoeld). Er is sprake van een strikte regelgeving: 50% van de witte kool moet in het binnenland verkocht worden, maar mag *niet* worden verwerkt tot zuurkool, een verbod dat de heer Wijnschenk "onbillijk" noemt. Dit duidt op bureaucratische beperkingen die de langdurige conservering van voedsel voor de eigen bevolking in de weg stonden. Verder is de vermelding van de totale voorraden (bijv. 891 vaten bij grossiers) interessant voor kwantitatief onderzoek naar de voedselvoorraad in Amsterdam aan het begin van de winter van 1940-1941.

# TRANSCRIPTIE P. Smit } A W Rijnders } prijs ? J Nobbe }

**COPIE** Datum: **26 Sept. 1939** Naam en voorletters: **P. Smit** Functie en No.: **machinist (A)** No. **135** Adres: **Overtoom 408 I**

87 | | " 8 | P.Redert Wzn., Havenhoofd 344 | " 131 | J.Slotemaker, Jan in 't Veltstraat 123 | | | | " 135 | K.Kramer, Vijzelstr.187 | | | | " 139 | Wed.A.de Boer-Koorn, Vijzelstr.10 | 17793 - '39

# TRANSCRIPTIE Heer: Marienus " " Bensman " " C. Slijphout " " Mettes " " Sijmons " " Pootjes " " Lammers Th.B. Slijphout van Zanten --------------------------- 22 man opgave Lammers / Pootjes

# TRANSCRIPTIE A.B. Adriaanse - Recht Boomssloot 79 H. Roelofs - Lastageweg 5 G. J. de Vre - W. Pastoorstraat 59 J. Nelen - St. Antoniesbreestr. 60 M. M. Siebbeles - Molensteeg 6 II F.O. vd Bergh - Monnikenstr. 1² I