Getypte officiële mededeling op briefpapier. Combinatie van Grossiers in Grove Groenten enz. (C.G.G.), gevestigd aan de Jan Haringstraat 23, Amsterdam. COMBINATIE VAN GROSSIERS IN GROVE GROENTEN
ENZ. Secretariaat: Jan Haringstraat 23. Telef. 84282. ENZ.
------------------- o -------------------

Amsterdam, Februari 1942

Aan de Grossiers, gevestigd op de
C e n t r a l e M a r k t te
A M S T E R D A M.
===================

Mijnheer,

Zooals U bekend is, is dit seizoen de voorziening van
Amsterdam, voor zoover het betreft de artikelen wortelen, uien en
rapen, door het Gemeente Bestuur opgedragen aan bovengenoemde
Grossiers combinatie.

Vanaf heden wordt ook de distributie van roode- en gele kool
aan de combinatie opgedragen.

Grossiers, welke gevestigd zijn op de Centrale Markt, en ge-
regeld in kool hebben gehandeld, kunnen zich aanmelden voor deel-
name, met opgave van hun omzet in deze artikelen in de jaren 1937,
1938 en 1939.
De opgaven moeten vergezeld gaan van deugdelijke bewijsstukken
welke door de Commissie van Beheer, bijgestaan door een accountant,
zullen worden onderzocht.
De jaren 1937, 1938 en 1939 worden aangenomen als basisjaren.

Opgaven van voor of na dien tijd zijn niet geldig en worden
niet gewenscht.

De opgaven worden vóór of op 20 Februari a.s. ingewacht bij
den Secretaris Fr. Draaisma, pakhuis D.12, pier D.

Voor de Commissie van Beheer
W.F.Dijkstra Voorzitter
Fr. Draaisma Secretaris

K.9582 "Mercurius" * Formele structuur: De brief is opgesteld in een zakelijke, directieve toon, typerend voor officiële instanties of door de overheid gemandateerde organen tijdens de oorlogsjaren.
* Regulering en Controle: De brief illustreert de verschuiving van een vrije markt naar een strak gereguleerde distributie-economie. De eis voor accountantscontrole en het overleggen van "deugdelijke bewijsstukken" wijst op een streng toezicht op de handel.
* Basisjaren: Het gebruik van de jaren 1937-1939 als "basisjaren" is een cruciale methode uit die tijd. Omdat de oorlog de markt verstoorde, werden de laatste stabiele jaren vóór de bezetting gebruikt om de rechtmatige omzetafspraken en toewijzingen (quota) te bepalen.
* Organisatie: De "Commissie van Beheer" binnen de Combinatie fungeert hier als de uitvoerende macht namens het Gemeentebestuur van Amsterdam. Dit document stamt uit februari 1942, een periode waarin de Duitse bezetting van Nederland leidde tot toenemende schaarste en een algehele distributieplicht voor vrijwel alle levensmiddelen. De voedselvoorziening werd gecentraliseerd om te voorkomen dat er een zwarte markt ontstond en om de export naar Duitsland te kunnen controleren.

De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van deze distributie. Grossiers waren verplicht zich te verenigen in combinaties om de logistiek beheersbaar te maken voor de overheid. De genoemde producten (wortelen, uien, rapen en kool) waren zogenaamde "grove groenten", die essentieel waren voor de volksvoeding tijdens de wintermaanden. De strikte deadline (20 februari) en de uitsluiting van cijfers van na 1939 onderstrepen hoe de bezetter en de meewerkende bureaucratie probeerden elke vorm van speculatie of oorlogsverrijking via de administratie aan te pakken.