Officieel formulier (inventarisopgave/rapportage). 6 juli 1940. [Handgeschreven, rood potlood]: domei 48/49 n.w. [Handgeschreven, rood potlood]: copy

N E D E R L A N D S C H E V E E H O U D E R I J C E N T R A L E.
No. 2128 afd. Wa. A

Opgave voor de Nederlandsche Veehouderijcentrale
afdeeling secretariaat.

In het [doorgehaald: 6 Juli] vrieshuis opge-
slagen op
Zaterdag ________ 1940.
desmiddags 12 uur.

De vrijzijnde ruimte kan
bevatten en is geschikt
voor het langdurig bewa-
ren van:
________ kg. varkensvleesch _______ kg.
______ " spek of ______ "
________ " rundvleesch " ______ "
________ " ander vleesch " ______ "
________ " gevogelte " ________ "
______ vaten haring " ______ vaten
________ kg. andere visch " _______ kg.
______ " boter " ______ "
___ 1294 __ stuks eieren " 800.000 - 2.400.000 stuks
____ 62128 __ kg. groenten " 600.000 - 3.200.000 kg.
___ 8943 __ " fruit " _______ "
_________ " diverse

  **6 Juli**

Datum ____________ 1940. Koelhuis Centrale Markt

                                             Onderteekening: *   **Doel:** Het document dient om de actuele voorraad en de resterende opslagcapaciteit van bederfelijke waren (vlees, vis, zuivel, eieren, groenten en fruit) te rapporteren aan het secretariaat van de NVC.

• Inhoud: Op zaterdag 6 juli 1940 om 12:00 uur lagen er 1.294 eieren, 62.128 kg groenten en 8.943 kg fruit opgeslagen in het vrieshuis. Er was nog aanzienlijke ruimte beschikbaar voor eieren (tot 2,4 miljoen stuks) en groenten (tot 3,2 miljoen kg).
• Toestand: Het formulier is aangepast voor specifiek gebruik bij een koelhuis door de term "vrieshuis" over een foutieve datum heen te typen. De stempel "Koelhuis Centrale Markt" onderaan identificeert de specifieke locatie van de opslag. * Historische periode: Juli 1940, kort na de Duitse inval en het begin van de bezetting van Nederland.
• Voedselvoorziening: De Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC) was een crisisorgaan dat tijdens de jaren '30 was opgericht om de veehouderij en vleesdistributie te reguleren. Tijdens de bezetting werd dit apparaat door de Duitsers en het Nederlandse bestuur gebruikt om de voedselvoorziening en distributie (distributiestelsel) strak te beheren.
• Belang: Nauwkeurige rapportages over voorraden en koelcapaciteit waren cruciaal om schaarste te beheren en de bevolking (en de bezettingsmacht) van voedsel te kunnen blijven voorzien. De Centrale Markt in Amsterdam was een spil in deze logistieke keten. E. WA