Dienstbrief op officieel briefpapier. 21 October 1942. Bedrijfschap Bedrijfsorganisatie voor Vee en Vleesch (gevestigd te 's-Gravenhage). N.V. Nederlandsche Veiling van Land- en Tuinbouwproducten "Amsterdam", Centrale Markthallen, Amsterdam W. [Briefhoofd]
s c h a p Nº 48/36/1 M. 1942 27/10
BEDRIJFSORGANISATIE VOOR VEE EN VLEESCH
Laan van Meerdervoort 53 Telefoon Interlocaal letters V V V V
Telefoon No. 335982 Postrekening No. 446800

III/
NR. 25132 AFD. Voorraadbeheer.
Gr./vdW/MdW. 'S-GRAVENHAGE, 21 October 1942.

[Rood kader links]
BIJ BEANTWOORDING NR., AFD.,
DATUM EN ONDERWERP VERMELDEN

                    Aan de N.V. Nederlandsche Veiling
                    van Land- en Tuinbouwproducten
                    " Amsterdam ",
                    Centrale Markthallen,

BETREFFENDE : A M S T E R D A M W.
opslag vleesch in /
Uw vrieshuis. / 26 ontvangen. spoed
/ 10 [onleesbaar paraaf]
/ w.d. Dir.

  Ingevolge Uw voorraadopgave d.d. 10 October

l.l. was per dien datum in Uw vrieshuis opgeslagen:
50.235 kg. vleesch en gehakt in blik, toebehoorende
aan anderen.
Wij verzoeken U ons per omgaande te willen berichten
wie de desbetreffende eigenaar(s) is ( zijn ).
Onder verwijzing naar onze circulaire no. 9564 d.d.
6 Februari l.l. vestigen wij er nog eens uitdrukke-
lijk de aandacht op, dat het niet is toegestaan
vleesch en/of afvallen in te vriezen of te doen
invriezen dan met toestemming van het Bedrijfschap
voor Vee en Vleesch, uitgezonderd voor partijen,
waarvoor reeds toestemming tot invriezen was verleend
voor partijen welke worden ingevroren ten behoeve
van het Vee- en Vleesch- Aankoopbureau en voor par-
tijen afvallen en vleesch, welke door de Plaatse-
lijke Toewijzingscommissies ter invriezing worden
aangeboden, met dien verstande, dat het vleesch
niet langer dan 7 dagen in Uw vrieshuis wordt opge-
slagen.

            BEDRIJFSCHAP VOOR VEE EN VLEESCH,
            [Handgeschreven handtekeningen]

Model BP/BO/K (A) 23101 - '42 - K 983 * Onderwerp: De brief betreft de controle op de voorraad vlees en vleesconserven die in koelhuizen liggen opgeslagen.
* Kernboodschap: De afzender heeft geconstateerd dat er ruim 50.000 kg vlees "toebehoorende aan anderen" in het vrieshuis van de ontvanger ligt. Men eist direct (per omgaande) de namen van de eigenaren op.
* Regelgeving: Er wordt herinnerd aan een strikt verbod op het invriezen van vlees zonder expliciete toestemming van het Bedrijfschap. Er zijn uitzonderingen voor overheidsinstellingen (zoals het Aankoopbureau), maar ook daarvoor geldt een maximale opslagtermijn van 7 dagen.
* Urgentie: De handgeschreven aantekening "spoed" en de korte termijnen duiden op een hoge prioriteit voor de voedselvoorziening of controle hierop. * Historische context: Het document dateert uit oktober 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening en aanverwante bedrijfschappen. Alles gebeurde "op de bon" (distributie).
* Zwarte handel en vordering: De opslag van grote hoeveelheden vlees (50 ton) buiten de directe controle van het Bedrijfschap was verdacht. Men wilde hiermee zwarte handel voorkomen of de voorraden veiligstellen voor de (Duitse) oorlogseconomie of de officiële distributie.
* Het Bedrijfschap: Het Bedrijfschap voor Vee en Vleesch was een dwingendrechtelijke organisatie die toezicht hield op de gehele keten van veeteelt tot vleesverwerking, essentieel voor het beheersen van de schaarste tijdens de oorlogsjaren.