Zakelijke brief / Correspondentie. 4 oktober 1943. Centraal Verkoopkantoor van Mosselen (CEVEMOS), Bergen op Zoom. Het Marktwezen van Amsterdam, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam. CENTRAAL VERKOOPKANTOOR VAN MOSSELEN
BERGEN OP ZOOM

Telef. 674 Postrek. 261192
Telegram-adres : „CEVEMOS” 4 October 1943
Briefadres : „CEVEMOS” [Handgeschreven: Spoed] [Handgeschreven paraaf]
Bankiers :
Rotterd. Bankvereeniging N. V.
Bergen op Zoom het Marktwezen van Amsterdam,
Ned. Middenstandbank N. V.
's-Gravenhage Jan van Galenstraat 14

No. 467/3/23 M. 1943 [Handgeschreven: 6/10] AMSTERDAM [Handgeschreven: Gezien 6-10-43 [onleesbaar]]
Hx/M L

Hierdoor deelen wij U mede dat door ons opdracht is gegeven van 11 Oct. af met het visschen op mosselen in de Waddenzee te beginnen.

Zooals U bekend is zult U voorloopig nog niet op mosselen van de fa. v. Hurck kunnen rekenen, zoodat U voorloopig aangewezen bent op leveranties van de fa. Koster en Wagemaker en voor zoover te Den Helder mosselen worden aangevoerd, op aanvoer uit die plaats.

Het ligt in de bedoeling dat de Heer K. Buys te Den Helder voor leveranties van mosselen naar Amsterdam zal zorgdragen, met dien verstande, dat voorloopig bepaald is dat ~~62 1/2%~~ 60% van den aanvoer in den Helder naar Amsterdam kan worden verzonden.

Aangezien momenteel nog geen nieuwe Prijzenbeschikking voor mosselen is afgekomen is de prijs voor wilde mosselen voor den visscher dezelfde als die van het vorige jaar. Uitgaande van deze prijs en rekening houdende met een gewichtsverlies tijdens het transport zouden de mosselen dan kunnen worden geleverd tegen de prijs van f. 4,15, franco Amsterdam, exclusief ~~de prijs van~~ de vracht van den Helder naar Amsterdam.

Wij mogen U verzoeken de door U voor de verdeeling aangewezen fa. van het bovenstaande op de hoogte te brengen.

[Linker marge, verticaal gestempeld/gedrukt:]
Centraal Verkoopkantoor van Mosselen
[Handgeschreven handtekening: J. v. Mosselen (?)]
Directeur

K 2301—3663 * Logistiek en Distributie: De brief markeert de start van het mosselseizoen in de Waddenzee (11 oktober 1943). Er is sprake van een strakke regie over welke firma's (Koster en Wagemaker) mogen leveren, aangezien een andere firma (v. Hurck) tijdelijk is uitgesloten.
* Kwantumregeling: Er is een duidelijke verdeelsleutel vastgesteld. Oorspronkelijk was 62,5% van de aanvoer uit Den Helder bestemd voor Amsterdam, maar dit is handmatig gecorrigeerd naar 60%.
* Prijsvorming: De brief illustreert de economische onzekerheid van de oorlogsjaren. Omdat een officiële "Prijzenbeschikking" ontbreekt, hanteert men de prijzen van het voorgaande jaar (f. 4,15), waarbij expliciet rekening wordt gehouden met "gewichtsverlies tijdens het transport" (door uitdroging van de mosselen).
* Administratieve spoed: De handgeschreven aantekening "Spoed" en de snelle verwerking door het Marktwezen (gezien op 6-10-43, twee dagen na verzending) wijzen op het belang van een snelle voedselvoorziening voor de stad. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1943 was de voedselvoorziening in grote steden als Amsterdam een kritieke en streng gereguleerde aangelegenheid. Het "Marktwezen" in de Jan van Galenstraat (de huidige Centrale Markthallen) was het kloppend hart van de stedelijke distributie.

De mosselvisserij was een belangrijke bron van eiwitten in een tijd van schaarste. Het Centraal Verkoopkantoor van Mosselen (CEVEMOS) fungeerde hierbij als een centraal orgaan dat de verkoop en distributie tussen de vissers en de gemeentelijke instanties coördineerde, vaak onder toezicht van de bezetter of de Rijksbureaus voor voedselvoorziening. De genoemde firma's en personen (zoals de heer K. Buys uit Den Helder) waren sleutelfiguren in deze specifieke toeleveringsketen van de Waddenzee naar de hoofdstad. K. Buys V. Marktwezen