Officieel formulier van de Keuringsdienst van Waren (Model 11). 22 april 1942. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer ................................................ Anal. no. ................................................

De ondergetekende verklaart hiermede, dat door ~~hem~~ / ~~haar~~ [hem is blijven staan, haar is doorgestreept] aan den
Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging $\frac{is}{zijn}$ afgestaan
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~ [regel is horizontaal doorgehaald]
als verkeerende in ondeugdelijken toestand
1 x 200 st. bokking .......................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

Datum 22 April 1942 (Handteekening) [Handgeschreven verticaal: J Janssen - Klein (?)]
Keurmeester [Handteekening: W.J. Vermeulen]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
24730-12-42-750 Dit document is een bewijs van afstand van goederen ter vernietiging. Het geeft aan dat een partij van 200 stuks bokking (gerookte haring) door de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam in beslag is genomen, of vrijwillig is afgestaan, omdat de waar in "ondeugdelijken toestand" verkeerde (bedorven of anderszins ongeschikt voor menselijke consumptie).

De reden "ondeugdelijk van samenstelling" (wat zou duiden op vervalsing of het niet voldoen aan wettelijke ingrediënten-eisen) is expliciet doorgehaald, wat bevestigt dat het hier puur om de fysieke staat (bederf) van de vis ging. Het document is ondertekend door zowel de aanbieder als de betreffende keurmeester. Het document dateert van april 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van toenemende voedselschaarste en was de distributie van levensmiddelen strikt gereguleerd via bonkaarten.

Ondanks de oorlogssituatie bleef de Keuringsdienst van Waren actief om de volksgezondheid te bewaken en te voorkomen dat bedorven of kwalitatief minderwaardig voedsel op de (zwarte) markt terechtkwam. De vernietiging van 200 stuks bokking was in die tijd een aanzienlijk verlies van schaars eiwitrijk voedsel, wat de ernst van de "ondeugdelijke toestand" van de partij onderstreept. De Stadsdrukkerij van Amsterdam verzorgde in deze jaren het officiële drukwerk voor gemeentelijke instanties. W.J. Vermeulen