Getypte verordening of reglement (doorslag of origineel op schrijfmachine). -2-

g. In het koelhuis moeten ten minste 100 000 kg boter opgeslagen kunnen worden.

Artikel 4.
Verplichtingen van koelhuishouders.
De houder van een koelhuis is verplicht:
a. in de vriesruimten, waarin de boter is opgeslagen, geen producten te bewaren, welke de kwaliteit van de boter nadeelig kunnen beïnvloeden;
b. de vaten bij voorkeur op zoodanige wijze op te stapelen, dat de verschillende partijen gemakkelijk bereikbaar zijn;
c. een zoodanige administratie betreffende den in- en uitslag van boter te voeren als door of vanwege het Bedrijfschap is voorgeschreven;
d. de aanwijzingen van het Bedrijfschap betreffende den opslag van boter na te komen;
e. den uitslag van boter te verhinderen, ten aanzien waarvan niet is voldaan aan het bepaalde in artikel 5, lid 1.

Artikel 5.
Uitslag uit koelhuizen.
1. Het vervoeren of afleveren van boter uit een koelruimte in een koelhuis is slechts toegestaan:
a. indien tot het vervoeren of afleveren schriftelijk vergunning (uitslagvergunning) is verleend door of vanwege het Bedrijfschap;
b. voor zoover het betreft het vervoeren of afleveren van boter uit een koelhuis, in gebruik in het bedrijf van een boterproducent.
2. De uitslagvergunning, bedoeld in het eerste lid, onder a, dient te worden aangevraagd onder overlegging van zoodanige gegevens als daarvoor door of vanwege het Bedrijfschap noodzakelijk worden geacht.

Artikel 6.
Mengverbod.
Het is verboden boter, welke langer dan vier weken in een koelhuis is opgeslagen geweest, te vermengen met versche boter.

TITEL II.
De opslag en uitslag van boter onder de Koelhuisboterregeling.

Artikel 7.
1. Gedurende door het Bedrijfschap te bepalen tijdvakken is voor groothandelaren de gelegenheid opengesteld voor den opslag van boter in koelhuizen onder de in dezen titel vervatte regeling.
2. Het Bedrijfschap kan in bijzondere gevallen ook anderen dan groothandelaren toestemming geven boter onder deze regeling op te slaan.
3. Het Bedrijfschap kan bepalen, dat boter onder de in deze titel vervatte regeling moet worden opgeslagen.

Artikel 8.
Eischen aan de boter te stellen.
De regeling geldt alleen voor boter, welke voldoet aan de navolgende eischen:
a. de boter moet bereid zijn door door het Bedrijfschap aangewezen boterfabrikanten;
b. de boter moet voorzien zijn van een Rijksbotermerk met Z.K.B.-opdruk.
c. de ouderdom van de boter mag op den dag van opslag niet hooger zijn dan door het Bedrijfschap is bepaald. Bij de berekening van den ouderdom worden dag van bereiding en dag van opslag medegeteld;
d. de temperatuur der boter mag bij levering aan het koelhuis ten hoogste 15°C. bedragen;
e. de boter moet zijn verpakt in 1/3 of 1/6 vaten, inhoudende 50, onderscheidenlijk 25 kg.

Artikel 9.
Contrôle.
1. De boter wordt bij opslag vanwege het In- en Verkoopbureau gecontroleerd op de in artikel 8 genoemde eischen. De kosten van het openen, dichtkuipen en stapelen ten behoeve van deze contrôle komen ten laste van den inzetter.
2. De onderzochte contrôlemonsters worden afzonderlijk, doch onder dezelfde omstandigheden als de desbetreffende partij opgeslagen.

Artikel 10.
1. De inzetter is verplicht de door of namens het Bedrijfschap ter zake van den opslag verlangde gegevens op de door of namens haar aangegeven wijze * Structuur: De tekst is strikt juridisch-administratief opgebouwd met genummerde artikelen en subsecties (a, b, c). Het betreft pagina 2 van een groter reglement.
* Inhoud: Het document bevat strikte voorschriften voor koelhuishouders en handelaren. Centraal staat de "Koelhuisboterregeling", die de kwaliteit en de logistiek van boterreserves reguleert. Er zijn specifieke eisen aan de koeling, de administratie, het verbod op het mengen van oude en nieuwe boter, en de verpakking (vaten van 25 of 50 kg).
* Controle: Er wordt melding gemaakt van een "In- en Verkoopbureau" dat toeziet op de naleving. Het "Rijksbotermerk met Z.K.B.-opdruk" (waarschijnlijk staande voor Zuivel Kwaliteits-Bureau) dient als officieel keurmerk.
* Taalgebruik: Formeel, ambtelijk Nederlands met verouderde spelling ("noodzakelijk", "eischen", "zoodanige", "versche"). Dit document stamt uit de periode van de geleide economie en de opbouw van de Publiekrechtelijke Bedrijfsorganisaties (PBO's) in de Nederlandse landbouwsector, waarschijnlijk kort na de Tweede Wereldoorlog (jaren '40 of '50). In die tijd was de boterproductie streng gereguleerd om prijsstabiliteit te garanderen en overschotten te beheren (interventie).

De "Koelhuisboterregeling" was bedoeld om boter in tijden van overschot (bijv. de zomer) op te slaan onder strikte condities, zodat deze later in het jaar (bijv. de winter) weer op de markt gebracht kon worden zonder kwaliteitsverlies. Het genoemde "Bedrijfschap" (waarschijnlijk voor Zuivel) had de wettelijke bevoegdheid om deze regels op te leggen en te handhaven. De controle door een "In- en Verkoopbureau" wijst op een centraal gestuurd marktmechanisme.