Getypte administratieve notitie of kwitantie. Gedateerd 31 juli, 5 augustus en 8 augustus 1944. 8 Augustus

het Burgerziekenhuis
Linnaeusstraat 89
46A/19/59a M. RP.
Amsterdam-Oost Wijk:18
==============

31 Juli 1944
5 Aug.1944
Muller

10 pond schol
9 pond snoekbaars
10 pond schol
8 pond snoekbaars * Administratieve kenmerken: Het document bevat een dossiernummer of referentiecode aan de linkerzijde: "46A/19/59a M. RP." De naam "Muller" verwijst waarschijnlijk naar de leverancier of de verantwoordelijke functionaris binnen het ziekenhuis.
* Inhoud: Het document registreert de ontvangst of bestelling van twee soorten vis over twee verschillende data.
* Levering 1 (31 juli): 10 pond schol en 9 pond snoekbaars.
* Levering 2 (5 augustus): 10 pond schol en 8 pond snoekbaars.
* Eenheden: De hoeveelheden zijn uitgedrukt in "pond". In Nederland was dit in 1944 gelijk aan 500 gram. In totaal betreft het dus 10 kg schol en 8,5 kg snoekbaars.
* Vissoorten: Schol is een zeevis, terwijl snoekbaars een zoetwatervis is. Beiden waren belangrijke bronnen van proteïne in een tijd van toenemende schaarste. Dit document stamt uit augustus 1944, de late bezettingsperiode in Nederland. Het Burgerziekenhuis was destijds een belangrijk ziekenhuis in Amsterdam-Oost (het gebouw huisvest tegenwoordig het Manor Hotel).

De datum is historisch gezien significant: het is slechts enkele weken voor "Dolle Dinsdag" (5 september 1944) en de daaropvolgende Hongerwinter. Hoewel de voedselvoorziening in de zomer van 1944 al onder grote druk stond door vorderingen van de bezetter en distributiemaatregelen, was er voor vitale instellingen zoals ziekenhuizen nog enige aanvoer van verse producten zoals vis mogelijk. De relatief kleine hoeveelheden (in totaal 37 pond vis voor een heel ziekenhuis) suggereren dat dit mogelijk bestemd was voor een specifieke afdeling of een dieetkeuken, aangezien het onvoldoende zou zijn voor de gehele patiëntenpopulatie en het personeel.