Getypt concept-rapport met handgeschreven kanttekeningen. Omstreeks 1938 (het document vermeldt besluiten uit 1935 en 1936; rechtsboven staat "1930" met een handgeschreven toevoeging die lijkt op "38"). [Handgeschreven, bovenaan:]
Behoort bij brief 92/1/1 M.-G.

[Getypt:]
AMSTERDAM, 1930[handgeschreven: 38].

Concept.

By Besluit van Burgemeester en Wethouders d.d. 6 December 1935 (No.1048 V.H.1935), aangevuld by Besluit d.d. 14 Februari 1936 (No.1048A V.H.1935) is goedgekeurd, dat ik overleg zou plegen met myn Ambtgenooten van den Keuringsdienst van Waren, van de Veemarkt en Abattoir en van het Marktwezen, alsmede met den Hoofdcommissaris van Politie, teneinde na te gaan, welke maatregelen gewenscht zyn ter beperking van den hinder, die in toenemende mate wordt ondervonden van kippenslachteryen. Als voorloopig resultaat van dit overleg heb ik de eer U het navolgende te berichten.

Naar het oordeel van alle betrokken diensten is het gewenscht om in de eventueel te treffen maatregelen te betrekken: kippen en ander pluimvee, alsmede konynen. De practyk is namelyk, dat ander pluimvee en konynen meestal in de zelfde slachteryen worden geslacht als kippen, weshalve het minder juist lykt, om regelingen betreffende de slachteryen van kippen, niet op die van ander pluimvee en konynen toepasselyk te doen zyn. Alle diensten waren het erover eens, dat de meest afdoende resultaten zouden worden verkregen door centralisatie der slachteryen met een verbod om deze elders te hebben.

Teneinde na te gaan, welke de gevolgen van eventueele maatregelen als vorenbedoeld voor de houders der slachteryen zouden zyn, is een informatieve bespreking gevoerd met de Amsterdamsche Vereeniging van poeliers en wildhandelaren. By deze bespreking is in beginsel voorop gesteld, om de ten aanzien van het slachtery-bedryf te treffen maatregelen mede dienstbaar te maken aan de keuring van pluimvee en konynen en aan de centralisatie van den groothandel in deze artikelen, waartoe de Centrale Markt by uitstek geschikt zou zyn, weshalve overwogen zou kunnen worden om ook een centrale slachtplaats met bewaar- * Spelling: Het document hanteert de destijds gebruikelijke spelling, zoals "by", "myn", "slachteryen", "practyk" en "namelyk" (met de 'y' in plaats van 'ij').
* Inhoud: Het rapport beschrijft de noodzaak om verspreide kleine slachterijen in de stad aan te pakken vanwege overlast ("hinder"). De voorgestelde oplossing is tweeledig: ten eerste het verbreden van de regels naar al het pluimvee en konijnen, en ten tweede de volledige centralisatie van de slachtactiviteiten, waarschijnlijk op het terrein van de Centrale Markt.
* Betrokken partijen: Er is sprake van een brede ambtelijke samenwerking tussen de Keuringsdienst van Waren, de Veemarkt/Abattoir, het Marktwezen en de Politie, in overleg met de belangenvereniging van poeliers. Dit document stamt uit de jaren '30, een periode waarin de gemeente Amsterdam streefde naar een betere ordening van de voedselketen en hygiëne in de stad. De groeiende stad zorgde voor wrijving tussen woonfuncties en kleinschalige industrie (zoals buurt-slachterijen). De genoemde "Centrale Markt" verwijst naar de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat, die in 1934 werden geopend. Het centraliseren van de slacht van pluimvee paste in het beleid om toezicht en keuring efficiënter te organiseren en de overlast in woonwijken te elimineren. De tekst breekt af aan het einde van de pagina, midden in een zin over een centrale slachtplaats met bewaarruimte (waarschijnlijk koelcellen).