Dienstbrief / Waarschuwing 8 mei 1940 De Directeur (vermoedelijk van de Veiling Rijnsburg) [Handgeschreven, rechtsboven:]
ter. Hr. Broers.

[Getypt, linksboven:]
VB/DV. [Handgeschreven:] extra

37/69/2 M.

[Getypt, rechts:]
8 Mei 1940.

[Getypt, adres:]
den Heer H. Noort,
Buitenweg 1,
RIJNSBURG.

[Getypt, inhoud:]
Mij is gerapporteerd, dat gisteren Uw zoon in Uw tegen-
woordigheid een zich bij U aan boord bevindende partij peen met
grachtwater nat maakte.
Ik waarschuw U hierbij ernstig dit voortaan na te la-
ten.

[Getypt, ondertekening:]
De Directeur, Deze brief is een officiële, ernstige waarschuwing gericht aan de heer H. Noort uit Rijnsburg. De aanleiding is een incident waarbij de zoon van de geadresseerde, in diens aanwezigheid, een partij wortelen ("peen") aan boord van hun vaartuig nat heeft gemaakt met grachtwater.

De brief is kort en zakelijk van toon. Het doel is het corrigeren van onhygiënisch gedrag in de groentehandel. Het natmaken van groenten werd vaak gedaan om ze er verser uit te laten zien of om het gewicht te verhogen, maar het gebruik van vervuild grachtwater was om hygiënische redenen streng verboden door veilingautoriteiten. * Datum: De brief is gedateerd op 8 mei 1940, slechts twee dagen voor de Duitse inval in Nederland. Het document illustreert dat de normale gang van zaken en de handhaving van regels in de lokale handel doorgingen tot aan de vooravond van de oorlog.
* Locatie: Rijnsburg was (en is) een belangrijk centrum voor de groente- en bloementeelt en -handel. Het vervoer van deze producten gebeurde in die tijd veelvuldig per schuit door de grachten en vlieten van de regio.
* Hygiëne: In de vroege 20e eeuw was het toezicht op voedselveiligheid in opkomst. Grachtwater was destijds vaak ernstig vervuild (onder andere door lozingen van rioolwater), en het gebruik ervan op consumptiegoederen vormde een risico voor de volksgezondheid (zoals de verspreiding van tyfus). Veilingbesturen traden hier dan ook streng tegen op om de kwaliteit en reputatie van hun producten te waarborgen. H. Noort