Statistiek-controle formulier (verslag van gewichtscontrole op de markt). 20 augustus 1940. No 37/129/2 [linksboven, handgeschreven]
M. 1940 22/8 [middenboven, gestempeld/handgeschreven]

Gezien [stempel rechtsboven met paraaf]

STATISTIEK - CONTROLE.

Heden te v.m. 6.15 uur werd door mij contrôle gehouden op den aanvoer van:

~~Tuinder~~ )
~~Schipper~~ )
Grossier ) Gebr. Rustenburg Pakhuizen 17, 18 en B, 12
~~Expediteur~~ )
~~Inz.veiling~~ )

Opgegeven op bijgaande statistiekbon
(aantal colli, stuks, kg. enz.)
Ook op soort en plaats van her-
komst letten!
Aangevoerd. [aan rechterzijde genoteerd]

Bintjes 700 kg. | 106 x 25 = 2650 kg Aard.
Muizen 1050. kg. |
Blauwe 900 kg. | 134 x 15 kg. = 2010 kg. bonen
Slaboonen 2000 kg. |

Na gehouden contrôle bleek, dat de betrokkene
juist )
~~te weinig~~ ) op zijn bon had genoteerd.
~~te veel~~ )

[links onder:]
Gezien
Chef

Den Heer Bedrijfschef
der Centrale Markt.
[Paraaf]

[rechts onder:]
Amsterdam, 20 Augst 19 40
De contrôleur,
[Handtekening] Het document betreft een officieel inspectierapport van de statistische dienst van de Centrale Markt in Amsterdam. De controle vond plaats in de vroege ochtend (06:15 uur) om de nauwkeurigheid van de aangegeven goederen door de firma Gebroeders Rustenburg te verifiëren.

Er is een vergelijking gemaakt tussen de opgegeven hoeveelheden (links) en de werkelijk getelde voorraad (rechts):
* Aardappelen: Er werden drie soorten opgegeven: Bintjes (700 kg), Muizen (1050 kg) en Blauwe (900 kg), totaal 2650 kg. De controleur telde 106 zakken van 25 kg, wat precies overeenkomt met het totaal van 2650 kg.
* Bonen: Er werd 2000 kg slabonen opgegeven. De controleur stelde 134 zakken van 15 kg vast (totaal 2010 kg). Ondanks een marginaal verschil van 10 kg concludeerde de controleur dat de opgave "juist" was.

Het formulier is formeel afgetekend door zowel de uitvoerend controleur als de bedrijfschef van de markt. Dit document dateert van augustus 1940, enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de controle op voedselstromen en de centrale registratie van levensmiddelen van cruciaal belang vanwege de invoering van rantsoenering en het voorkomen van de zwarte markt.

De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam was het belangrijkste distributiepunt voor groente en fruit in de regio. De genoemde aardappelsoorten (Bintjes, Eigenheimers/Muizen en Zeeuwse Blauwen) vormden destijds de basis van het Nederlandse dieet. De firma Gebr. Rustenburg was een gevestigde groothandel op dit terrein. Dergelijke administratieve controles zorgden ervoor dat de overheid grip hield op de beschikbare voedselvoorraden in de stad.