Ambtsbericht / Memorie van toelichting betreffende contractwijzigingen. 27 november 1941. Gezamenlijk schrijven van de Gemeentelijke Adviseur voor voedings- en distributieaangelegenheden, de Directeur van de Centralen Dienst voor de levensmiddelenvoorziening en de Directeur van het Marktwezen. Bladz. 3
37/57/11
27 November 1941
den Heer Wethouder voor de
Levensmiddelen, Amsterdam.

/de Gemeente-
lijke Adviseur
voor voedings-
en distributie-
aangelegenheden.

Artikel II.
Na de eerste alinea wordt toegevoegd: "Echter ko-
nen partijen overeen op 15 Januari 1942 met elkander te over-
leggen of het, in verband met de weersomstandigheden wensche-
lijk is om een door partijen te bepalen gedeelte van den
voorraad voor den verkoop vrij te geven. Voor partij ter eene
zijde zal aan dit overleg deelnemen de directeur van den
Centralen Dienst voor de levensmiddelenvoorziening en de
directeur van het Marktwezen".

Deze bepaling wordt wenschelijk geacht, omdat het
denkbaar is, dat op 15 Januari a.s. nog geen enkele vorst-
dag is voorgekomen. De handel acht het, in verband met den
grooten opslag noodzakelijk om in dat geval tijdig met het
opruimen van een gedeelte van den voorraad een aanvang te
maken, daar anders bederf der opgeslagen producten, mede als
gevolg van de zachte weersomstandigheden, niet kan uitblijven.

Artikel III blijft ongewijzigd.

Aan Artikel IV worde, evenals bij het contract
vatgroenten een nieuwe (eerste) alinea toegevoegd van den
zelfden inhoud als bij dat contract is vermeld.

Artikel V blijft ongewijzigd.

In Artikel VI wordt gelezen, in plaats van: "een
bedrag van vijf duizend vierhonderd en zestig gulden",
"veertien duizend gulden".

Voor de motiveering van de verhooging van dit be-
drag mogen ondergetekenden U weder verwijzen naar de in bij-
lage dezes overgelegde notities van 18 November jl.

Voor de goede orde hebben ondergetekenden de eer
U te berichten, dat de eerste ondergetekende speciaal de
door de Gemeente te betalen vergoeding reeds mondeling heeft
besproken met den Burgemeester, die hieraan zijn goedkeuring
heeft gehecht. De handel is derhalve thans reeds doende de
benoodigde voorraden bij het Bureau Velders te bestellen en
zelfs zijn reeds eenige partijen verladen naar de Centrale
Markt.

Ondergetekenden verzoeken U derhalve beleefd te
willen bevorderen, dat door den Burgemeester tot het aangaan
van de hierboven besproken overeenkomsten wordt besloten,
waarna tot opstelling van de definitieve contracten, welke
door de wederpartijen zullen worden geteekend, kan worden
overgegaan.

De Gemeentelijke Adviseur voor voedings- en distributieaangelegenheden:
De Directeur van den Centralen Dienst voor de levensmiddelenvoorziening:
De Directeur van het Marktwezen: * Kern van de zaak: Het document betreft de administratieve afhandeling van voedselvoorraden in Amsterdam. Men wil de flexibiliteit hebben om voorraden eerder te verkopen als het weer te zacht blijft (geen vorst), om bederf te voorkomen.
* Financiële wijziging: Er is sprake van een aanzienlijke budgetverhoging in Artikel VI, van 5.460 naar 14.000 gulden.
* Logistiek: De handel is al begonnen met het bestellen van voorraden bij "Bureau Velders" en het transporteren van goederen naar de Centrale Markt, vooruitlopend op de officiële contractondertekening.
* Besluitvorming: De Burgemeester (destijds Edward Voûte) heeft reeds mondelinge goedkeuring gegeven voor de vergoedingen. * Tijdsgewricht: November 1941, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: In deze periode was de voedselvoorziening een kritieke en streng gereguleerde overheidstaak. De distributie was in volle gang en de gemeente Amsterdam probeerde wintervoorraden (zoals de genoemde 'vatgroenten') veilig te stellen.
* Bureaucratie onder bezetting: Het document toont de ambtelijke continuïteit; ondanks de bezetting bleven gemeentelijke diensten zoals het Marktwezen en de Levensmiddelenvoorziening functioneren om de stad te voeden, zij het onder toezicht van een door de bezetter benoemde burgemeester.
* Opslagtechniek: De zorg over het uitblijven van vorst herinnert eraan dat grootschalige koeltechniek nog niet universeel beschikbaar was voor alle wintervoorraden; men was voor de houdbaarheid van bepaalde producten deels afhankelijk van de natuurlijke buitentemperatuur.