Extract uit het Boek der Besluiten van de Burgemeester van Amsterdam. No. 377 L.M. 1942. Opslag winterpeen in koelhuis.

E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten
van den Burgemeester van Amsterdam
Vrijdag, 17 April 1942.

Op voorstel van den Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak, bad- en zweminrichtingen wordt het volgende besluit genomen:
De Burgemeester van Amsterdam,
Gezien het rapport van den Directeur van den Dienst van het Marktwezen dd. 14 April 1942, No. 37/2/19 M;
B e s l u i t :
den Directeur van het Marktwezen te machtigen, om, in zake de in het koelhuis op de Centrale Markt als reserve voor de komende weken opgeslagen hoeveelheid van 200 ton winterpeen, overeenkomstig de navolgende richtlijnen te handelen:
1e Het onderwicht op de bedoelde partij winterpeen zal voor gezamenlijke rekening van de Combinatie van Grove Groenten en de Gemeente komen, met dien verstande, dat de Gemeente hierin ten hoogste een bedrag van f 300.- zal bijdragen;
2e De Gemeente heeft het recht om het tijdstip te bepalen waarop deze partij voor verdeeling onder de kleinhandelaren zal worden vrijgegeven;
3e Voor den opslag in het koelhuis van bedoelde partij zal aan de combinatie voornoemd geen koelloon in rekening worden gebracht.
Afschrift van dit besluit zal worden gegeven aan de afdeelingen Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak, bad- en zweminrichtingen (3 stuks) en Financiën (2 stuks).
AR.
[paraf]
Voor eensluidend extract,
de Gemeentesecretaris,
(get.) J. F. FRANKEN Het document is een officieel uittreksel van een burgemeestersbesluit in oorlogstijd. Het regelt de financiële en logistieke voorwaarden voor het aanleggen van een noodvoorraad van 200 ton winterpeen. De kernpunten zijn:
1. Risicodeling: Het verlies door gewichtsafname (onderwicht) wordt gedeeld tussen de 'Combinatie van Grove Groenten' en de gemeente Amsterdam (met een maximum van 300 gulden voor de gemeente).
2. Controle: De gemeente behoudt de regie over wanneer de voorraad op de markt komt voor distributie aan winkeliers.
3. Subsidie in natura: Er wordt geen 'koelloon' (huur voor de koelruimte) gerekend, wat fungeert als een indirecte steunmaatregel om de voedselvoorraad veilig te stellen. Dit besluit vond plaats tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). In deze periode stond de voedselvoorziening onder enorme druk door schaarste en rantsoenering. De burgemeester van Amsterdam was in 1942 Edward Voûte, die door de bezetter was aangesteld. Het document illustreert hoe de lokale overheid trachtte de voedselzekerheid te garanderen door strategische voorraden aan te leggen. De 'Combinatie van Grove Groenten' was een samenwerkingsverband van handelaren die binnen de strakke kaders van de distributiewetgeving moesten opereren. De curieuze combinatie van portefeuilles bij de wethouder (Levensmiddelen én zweminrichtingen) was kenmerkend voor de toenmalige efficiëntie-gedreven indeling van het gemeentebestuur.