Getypte inventarislijst/logistiek overzicht. Opslagruimte (winteropslag)

Gewoon
kaas 1200 m2
Peulvruchten 880 "
rijst 760 "
gort 1000 "
bloem 840 "
suiker 1080 "
meel voor brood 2220 "
-------
7980 m2

Koelhuis
boter, vet en margarine 2500 m2
melk 500 "
----
3000 "

Vrieshuis
spek, vleesch 1200 "

Kalkputten
(of koelhuis) eieren (indien koelhuis) 300 "
-------
12480 m2

                aardappelen (opslagruimte + schepen)

                Opslagruimte stel                   10000 m2 Dit document bevat een gedetailleerde berekening van de benodigde opslagcapaciteit in vierkante meters ($m^2$) voor diverse essentiële voedingsmiddelen ten behoeve van de "winteropslag". De goederen zijn gecategoriseerd op basis van de vereiste opslagcondities:

1. Gewoon: Droge opslag voor houdbare producten zoals peulvruchten, granen, suiker en meel (totaal 7980 $m^2$).
2. Koelhuis: Gekoelde opslag voor zuivel en vetten (totaal 3000 $m^2$).
3. Vrieshuis: Voor vleeswaren (1200 $m^2$).
4. Kalkputten: Een specifieke vermelding voor eieren, waarbij aangetekend wordt dat dit ook in een koelhuis kan (300 $m^2$).

Onderaan wordt een aanzienlijke extra post genoemd voor aardappelen (10.000 $m^2$), waarbij wordt opgemerkt dat hiervoor ook schepen ingezet kunnen worden. Het totaal aan specialistische opslag (exclusief aardappelen) komt uit op 12.480 $m^2$. Het document lijkt afkomstig uit een ambtelijke of militaire context, mogelijk gerelateerd aan de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in oorlogstijd of de vroege Koude Oorlog. De spelling "vleesch" wijst op een opstelling van vóór de spellinghervorming van 1947 (wet-Marchant werd in 1934 ingevoerd maar de 'ch' in vlees verdween officieel pas in '47).

De vermelding van "kalkputten" voor eieren is historisch interessant; dit was een traditionele methode om eieren maandenlang te conserveren in een oplossing van gebluste kalk voordat grootschalige koeling de standaard werd. De noodzaak om aardappelen deels in schepen op te slaan, duidt op een logistieke planning waarbij de beschikbare magazijncapaciteit op land tekortschoot, wat vaak voorkwam bij grootschalige overheidsvoorraden of distributieplannen.