Krantenknipsel (bestaande uit een hoofdartikel en marktberichten). 11 november (gezien de context van het "persoonsbewijs" zeer waarschijnlijk tussen 1941-1944). [Linksboven - vervolg van een kolom]
...metingen van deze.
Natuurlijk is de toegang streng bewaakt; het zou kwaadwilligen heel wat moeite kosten om den weg naar de kelders te vinden als ze er ooit in slaagden....
Met zuurkool heeft men een onaangename ervaring opgedaan. Eenigen tijd nadat van dit artikel voorraden waren aangekomen, vervulde een penetrante geur de gangen en vertrekken van het prachtige gebouw: de zuurkool was gaan gisten. Spoedig heeft men de vaten dan ook verwijderd.

[Hoofdartikel]
OPSLAGPLAATS ONDER HET RAADHUIS.
Hilversum, voorraadschuur van het Gooi.
(Van onzen correspondent.)

HILVERSUM, 11 Nov. — Slechts weinig huisvrouwen, die door de breede hoofdgang van Hilversums raadhuis wandelen om haar persoonsbewijs te halen of om een andere reden, zullen vermoeden, dat enkele meters onder haar voeten een keur van levensmiddelen is opgeslagen. De instanties, welke met de voedselvoorziening zijn belast, gingen er in den loop van dit jaar toe over enorme kelders onder het raadhuis — wel aanwezig doch volgestort — uit te graven en dienstbaar te maken aan den opslag van diverse levensmiddelen.

Op deze wijze is een ruimte ontstaan van formidabele afmetingen. Hiervan krijgt men een idee als men verneemt, dat op deze plaats een wintervoorraad van 1600 ton aardappelen wordt bewaard. Groote hoeveelheden uien arriveeren momenteel, er liggen peulvruchten, er is aardappelmeel, melkpoeder, er komen wintergroenten: andijvie, snijboonen.

Waarvoor dit „hamsteren”? .... Wijs beleid. De enorme voorraad aardappelen is hier opgeslagen in overleg met het verkoopkantoor. Niet alleen Hilversum zal hiervan profiteeren, maar het geheele Gooi. Verder zijn de voorraden bestemd voor de centrale keuken, die dagelijks heel wat porties uitreikt. Men beschikt nog wel over enkele opslagplaatsen, doch die hebben niet de afmetingen van deze.

[Rechterkolom]
MARKTBERICHTEN.
GROENTEN, FRUIT EN BLOEMEN.
BOVENKARSPEL, 10 Nov. — Augurken 1e A. f12, Bloemkool 1e B. f9.60, 2e B.A. f7.20-9, 3e B.A. f4.80—6 per 100 st. Stek bloemkool f5 per 100 kg. Bieten f2.50—4. Roode kool f4, Gele f4, Deensche kool f2.30, Witte kool f2.30 per 100 kg. Groote uien f1.75 p. baal. Wortelen f1.25—1.70, id. stek f1 Rapen f1 per baal.
Aangevoerd 25 schuiten bloemkool, 25.000 kg. roode kool, 9.600 kg. gele en 64.000 kg. Deensche kool.

BEEMSTER, 10 Nov. „Afslagvereeniging Beemster, Purmerend en Omstreken”. — Tomaten A f 12 à f 15 per 100 kg., bloemkool f 6 à f 14 per 100 stuks, roode kool f 4, savoye kool f 3.20 à f 4, spruitkool f 16 à f 24 boerekool f 5 per 100 kg., sla f 0.60 à f 1.70 per 100 krop, andijvie f 5 per 100 kg., bieten f 4 per 1000 kg., wortelen f 3.40 per 100 kg., 100 kg., prei f 7 per 100 kg., peren, Beurré Clairgeau f 10 à f 36, Beurré Superfin f 10 à f 46, Gieser Wildeman f 10 à f 36, Winterjan f 10 à f 22, Zwijndrechtsche Wijnpeer f 10 à f 36 per 100 kg.

BEVERWIJK, 10 Nov. — (Kennemerland en Vrije Veiling). Sla per 100 krop f 2, andijvie per 100 Kg. f 5, raapstelen f 7, wortelen per 100 bos f 7, radijs f 6, selderij f 2-5, pieterselie f 4-5, tomaten per 100 Kg. f 13-25, prei f 5-7, rammenas f 4-12, rapen f 3-7, knollen per 100 stuks f 3-7.50, gele en groene kool f 5 per 100 Kg., roode kool f 4, boerenkool f 3-5, spruiten f 12-16, frambozen p. doosje 91 ct., Nero per 100 Kg. f 11-16.50, Chin. kool f 3-5.

BROEK OP LANGENDIJK, 11 Nov. — Aangevoerd 59.000 Kg. roode kool f 4.30, 35.000 Kg. gele kool f 4.30, 9700 Kg. sav. kool f 5, 5400 Kg. bieten f 2.50-3.40, 2800 Kg. bieten f 3-4, 1600 stuks bloemkool 1e s. f 9.50-12.50, 2e f 6.10-7.60, 200 Kg. peen f 5.20, 80.700 Kg. vroege witte kool f 2.50, 15.200 Kg. andijvie f 3-3.50, 500 Kg. rammenas f 5.20-6.20, 100 Kg. knollen f 2.50, alles per 100 Kg. of stuks.

NOORD-SCHARWOUDE, 11 Nov. — Aanvoer 24.600 Kg. roode kool f 4.30, 7400 Kg. gele kool f 4.30, 152.000 Kg. vroege witte kool f 2.50, 11.200 Kg. andijvie f 3, alles per 100 Kg.

UTRECHT, 10 Nov. — (Utrecht en Omstr.) Radijs f 1.10-1.90 per 100 bos, wortelen f 5.60-7, bloemkool f 2-11.50 per 100 stuks, bleekselderie f 2-6.50, knolselderie f 1-7.50 sla f 0.40-3.25, andijvie f 4-5, boerenkool f 5, Chin. kool f 2-8, gele kool f 4, groene kool f 4-5, roode kool f 4, witte kool f 3.20, prei f 4-7, winterspinazie f 1-10, zomerspinazie f 1-10, spruiten f 12-16, waschpeen f 4-7, witlof f 15-25, selderie f 5-10, tomaten f 4-16, frambozen f 3.50, paprika f 5 per 100 stuks.

[Onderaan rechts - colofon/medewerkers]
Buitenland: J. Z. van den Berg, Amsterdam, Binnenland: J. J. F. Stokvis, Amsterdam, Kunst: L. M.. G. Arntzenius, Amsterdam. Letteren: J. W. F. Werumeus Buning, Amsterdam. Financiën: Drs. K. D. Bosch, Heemstede. Sport: H. J. Looman, Amsterdam. Foto: C. Arnoldy, Amsterdam, Ned-Indië en O.-Azië: P. C. A. van Lith, Den Haag. Landbouw: D. A. Anema, Amsterdam. Onderwijs en Geest. Leven: M. Fokkema, Amsterdam Dit krantenartikel beschrijft een grootschalige voedselopslag in de kelders van het Raadhuis van Hilversum (het beroemde ontwerp van architect Dudok). Tijdens de winterperiode werd hier een enorme voorraad van 1600 ton aardappelen en diverse andere levensmiddelen opgeslagen om de regio Gooi en de centrale keukens van voedsel te voorzien.

Opmerkelijk is het anekdotische detail over een mislukte opslag van zuurkool, die door gisting voor een enorme stankoverlast in het raadhuis zorgde en verwijderd moest worden. De rechterkant van het document bevat gedetailleerde marktberichten die een historisch inzicht geven in de marktprijzen en aanvoerhoeveelheden van groenten en fruit in verschillende Nederlandse steden en veilingen. Het document dateert uit de Tweede Wereldoorlog, wat direct af te leiden is uit de referentie naar het "persoonsbewijs" (ingevoerd in 1941) en de focus op "voedselvoorziening" en "hamsteren". In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en distributie. Gemeenten namen het initiatief om strategische voorraden aan te leggen om de bevolking, en met name de minderbedeelden die afhankelijk waren van de centrale keukens, van basisbehoeften te voorzien.

Het gebruik van het Raadhuis van Hilversum als opslagplaats is saillant, omdat dit gebouw destijds nog relatief nieuw was. De kelders waren oorspronkelijk volgestort (waarschijnlijk met zand voor de fundering of constructie), maar werden specifiek voor dit doel uitgegraven. De marktberichten laten zien dat de agrarische sector in Noord-Holland (de "Groententuin van Europa") ondanks de oorlogsomstandigheden nog volop produceerde, zij het onder strikte prijsregulatie.