Getypte lijst/overzicht. 1941. No. 10 L.M. A.V.D. 1941.

Opslagruimte (winteropslag)

Gewoon
kaas 1200 m2
Peulvruchten 880 "
rijst 760 "
gort 1000 "
bloem 840 "
suiker 1080 "
meel voor brood 2220 "

7980 m2

Koelhuis
boter, vet en margarine 2500 m2
melk 500 "

3000 "

Vrieshuis
spek, vleesch 1200 "

Kalkputten
(of koelhuis)
eieren (indien koelhuis) 300 "

12480 m2

aardappelen (opslagruimte + schepen)
Opslagruimte stel 10000 m2 * Doel: Het document dient als logistiek overzicht voor de planning van voedselreserves. Het kwantificeert de benodigde oppervlakte voor strategische voorraden.
* Categorieën: Er wordt onderscheid gemaakt naar de aard van de producten en de benodigde bewaarcondities:
* Gewoon: Droge opslag voor houdbare producten zoals granen, peulvruchten en suiker.
* Koel-/Vrieshuis: Voor bederfelijke waren zoals vetten, zuivel en vlees.
* Kalkputten: Een traditionele methode voor het langdurig bewaren van eieren.
* Volume: De grootste oppervlaktes zijn gereserveerd voor aardappelen (10.000 m2), vetten (2.500 m2) en meel voor brood (2.220 m2), wat de prioriteiten in de basisvoedselvoorziening reflecteert.
* Logistiek: De vermelding van "schepen" bij de aardappelopslag wijst op het gebruik van de binnenvaartvloot als tijdelijke opslagcapaciteit, een gebruikelijke praktijk in Nederland. Dit document stamt uit 1941, het tweede jaar van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De afkorting "A.V.D." staat hoogstwaarschijnlijk voor een afdeling binnen de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

Gezien de schaarste en de invoering van de distributie (de bonkaart), was een centrale planning van de wintervoorraden van cruciaal belang om hongersnood te voorkomen en de bevolking (en de bezetter) van basisbehoeften te voorzien. De precisie van de berekeningen (tot op de vierkante meter) toont de bureaucratische controle over de voedselketen in deze periode. De genoemde producten vormen de basis van het toenmalige Nederlandse dieet.