Getypte brief (waarschijnlijk een doorslag op dun papier). 21 juni 1941. De Directeur (vermoedelijk van een Amsterdamse gemeentelijke dienst, zoals de Marktwezen of de Voedselvoorziening). Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen te Amsterdam. VB/HG.

laten

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

20/5/5 M. 1 21 Juni 1941.

Volgens afspraak heb ik de eer U in bijlage dezes een kort
verslag te doen toekomen over den voorraadvorming van stapel- en
vatgroenten te Amsterdam in den afgeloopen winter.

De Directeur, * Onderwerp: De begeleidende brief bij een verslag over de wintervoorraden van 1940-1941 in Amsterdam.
* Terminologie:
* Stapelgroenten: Groenten die langdurig opgeslagen kunnen worden (zoals aardappelen, uien, winterwortelen en kool).
* Vatgroenten: Groenten die in vaten zijn ingemaakt of gezouten (zoals zuurkool of snijbonen).
* Toon: Zeer formeel en ambtelijk ("heb ik de eer U ... te doen toekomen").
* Status: Het betreft een geleidebrief; het eigenlijke verslag was als bijlage gevoegd, maar is in deze afbeelding niet zichtbaar. Dit document stamt uit de begindagen van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In juni 1941 was de schaarste aan voedsel al merkbaar en was het distributiesysteem volop in werking.

De "Wethouder voor de Levensmiddelen" in Amsterdam had de zware taak om de voedselvoorziening voor de stad in goede banen te leiden. De winter van 1940-1941 was de eerste oorlogs-winter. Dit verslag diende waarschijnlijk om de effectiviteit van de aangelegde voorraden te evalueren, zodat men lering kon trekken voor de voorbereiding op de komende winter van 1941-1942. Het veiligstellen van "stapel- en vatgroenten" was cruciaal om de stedelijke bevolking tijdens de koude maanden van vitamines te kunnen blijven voorzien wanneer de verse aanvoer stokte.