Getypte inventarislijst/logistiek berekeningsblad voor voedselvoorziening. [Rechtsboven in rode inkt:]
transp ± 6050 m$^2$
± 760 m$^2$

-2-

Rijst : 250 gr. in 28 dagen.
800.000 x 42/28 x 250 gr. = 300.000 Kg.
± 1.900 m$^3$
Pakhuizen.

Gort: 250 gr. in ± 6 weken
800.000 x 1/4 Kg. = 200.000 Kg.
± 2.500 m$^3$ [Rechts in rode inkt:] ± 1000 v

Bloem: 280 gr. in 4 weken
800.000 x 0,28 x 6/4 Kg. = 336.000 Kg. [Rechts in rode inkt:] ± 840 v
± 1.500 m$^3$
Pakhuizen.

Suiker: 1 Kg. in 4 weken
800.000 x 1 x 6/4 Kg. = 1.200.000 Kg. [Rechts in rode inkt:] ± 1080 v
± 2.700 m$^3$
Pakhuizen.

Melk: 1 ¾ Liter per week.
800.000 x 1 ¾ x 6 l. = 8.400.000 L.
100 L. geeft 8 ½ Kg. poeder. Rekenen op de helft aan poeders en de helft aan melk.

8.400.000/2 x 8 ½ Kg. = 357.000 Kg.
melkpoeder.(Oplosbare magere melkpoeder)
± 1.100 m$^3$ [Rechts in rode inkt:] stel 500 v

Koelhuizen (bij voorkeur)

Meel voor brood: 2 Kg. in 7 dagen (brood)
800 gr. brood - 565 gram meel.
800.000 x 6 x 2000/800 x 565 gram = 6.780.000 Kg. meel.
± 4000 m$^3$ [Rechts in rode inkt:] ± 2220 v

Pakhuizen.

Groenten - p.m.
[Onderaan in rode inkt:]
Totaal 12450 m$^2$

--- Dit document is een logistieke planning voor de voedselvoorziening van een grote populatie, specifiek 800.000 personen. Dit aantal komt vrijwel exact overeen met de bevolking van Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog.

De berekeningen zijn gericht op het vaststellen van de benodigde hoeveelheden (in kilo's en liters) en de bijbehorende opslagcapaciteit (in kubieke meters, $m^3$).
* Tijdsspanne: Er wordt gerekend met een periode van 6 weken (vandaar de breuken 42/28 en 6/4 in de sommen).
* Producten: Rijst, gort, bloem, suiker, melkpoeder en meel voor brood.
* Opslag: Er wordt onderscheid gemaakt tussen pakhuizen voor droge goederen en koelhuizen voor melkproducten.
* Rode annotaties: Deze lijken een correctie of een omrekening naar benodigde vloeroppervlakte (vierkante meters, $m^2$) te zijn, eindigend op een totaal van 12.450 $m^2$ aan benodigde opslagruimte.

--- Dit document stamt zeer waarschijnlijk uit de periode van de Hongerwinter (1944-1945) of de directe voorbereiding op de bevrijding. De schaarste is zichtbaar in de exacte rantsoenering per persoon (bijv. 250 gram rijst per 28 dagen).

Het Bureau Voedselvoorziening in Oorlogstijd (VVO) hield dergelijke gedetailleerde statistieken bij om te berekenen hoelang de voorraden in de stedelijke pakhuizen (zoals die aan de Amsterdamse IJ-oevers) nog toereikend zouden zijn voor de hongerende bevolking. De berekening voor melkpoeder als vervanger voor verse melk duidt op een crisissituatie waarbij transport van verse producten van het platteland naar de stad nagenoeg stil lag.