Prijslijst/Verordening voor de vishandel.
Origineel
Prijslijst/Verordening voor de vishandel. 1941. No. 397.
PRYZENBESCHIKKING ZOETWATERVISCH 1941 No. 2.
TABEL A.
| Pryzen in gld. per ½ kg. | ||||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Alver | 0,08 | 0,14 | 0,18 | 0,24 |
| Grondel | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Voorn en kolblei van tenminste 20 cm. | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Voorn en kolblei beneden 20 cm en serpeling | 0,07 | 0,13 | 0,17 | 0,23 |
| Blei, meun, sneep en winde tot ½ kg. | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Blei, meun, sneep en winde boven ½ kg en kroeskarper | 0,18 | 0,25 | 0,27 | 0,34 |
| Snoek en barbeel | 0,23 | 0,29 | 0,35 | 0,41 |
| Karper | 0,25 | 0,32 | 0,37 | 0,44 |
| Zeelt | 0,30 | 0,37 | 0,42 | 0,49 |
| Snoekbaars | 0,34 | 0,41 | 0,48 | 0,55 |
| Baars | 0,18 | 0,25 | 0,30 | 0,37 |
| Bot, andere dan Noordzeebot | 0,41 | 0,48 | 0,56 | 0,63 |
| Edelkarper (levend) | 0,36 | 0,43 | 0,61 | 0,68 |
| Versche aal en paling: | ||||
| a. boven 250 gram | 0,77 | 0,89 | 1,11 | 1,23 |
| b. van 125-250 gram | 0,62 | 0,74 | 0,87 | 0,99 |
| c. van 70-125 gram | 0,51 | 0,62 | 0,71 | 0,82 |
| d. tot 70 gram | 0,34 | 0,41 | 0,47 | 0,54 |
TABEL B.
| Gerookte of gestoomde aal en paling: | ||||
|---|---|---|---|---|
| a. boven 200 gram | 1,48 | 1,55 | 2,10 | 2,17 |
| b. van 100-200 gram | 1,31 | 1,38 | 1,81 | 1,88 |
| c. van 50-100 gram | 1,15 | 1,22 | 1,55 | 1,62 |
| d. tot 50 gram | 0,81 | 0,88 | 1,09 | 1,16 |
Opvallende details in de prijsstelling:
* Soorten: Er wordt een breed scala aan inheemse zoetwatervissen genoemd, variërend van de goedkope Alver en Grondel tot de duurdere Snoekbaars en Edelkarper.
* Specificaties: De prijzen zijn afhankelijk van de grootte (bijv. voorn boven/onder 20 cm) of gewicht (bijv. aal in verschillende gewichtsklassen).
* Verwerking: Tabel B laat zien dat gerookte of gestoomde paling aanzienlijk duurder is dan verse paling (Tabel A), wat de kosten van verwerking en gewichtsverlies door het roken reflecteert. Het document dateert uit 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd werd de economie strak gereguleerd door de bezetter om inflatie tegen te gaan en de voedselvoorziening te controleren. "Prijzenbeschikkingen" waren wettelijke instrumenten om maximumprijzen vast te stellen.
Zoetwatervis was in deze periode een cruciale voedselbron, aangezien de zeevisserij op de Noordzee door oorlogshandelingen en beperkingen van de Duitse marine grotendeels was stilgelegd. De nauwkeurige onderverdeling in gewichtsklassen en kwaliteiten (zoals 'edelkarper' versus gewone karper) wijst op een zeer gedetailleerd distributie- en controlesysteem dat typisch was voor de distributie-economie van de oorlogsjaren. I. Producentenprijs
Samenvatting
Dit document is een officiële prijslijst voor zoetwatervis in Nederland gedurende het jaar 1941. De prijzen zijn vastgelegd per halve kilogram in guldens. De tabel is onderverdeeld in vier categorieën (I t/m IV), die waarschijnlijk verwijzen naar verschillende handelsfasen of regio's (bijvoorbeeld: I. Producentenprijs, II. Groothandelsprijs, III. Kleinhandelsprijs, IV. Consumentenprijs).
Opvallende details in de prijsstelling:
* Soorten: Er wordt een breed scala aan inheemse zoetwatervissen genoemd, variërend van de goedkope Alver en Grondel tot de duurdere Snoekbaars en Edelkarper.
* Specificaties: De prijzen zijn afhankelijk van de grootte (bijv. voorn boven/onder 20 cm) of gewicht (bijv. aal in verschillende gewichtsklassen).
* Verwerking: Tabel B laat zien dat gerookte of gestoomde paling aanzienlijk duurder is dan verse paling (Tabel A), wat de kosten van verwerking en gewichtsverlies door het roken reflecteert.
Historische Context
Het document dateert uit 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd werd de economie strak gereguleerd door de bezetter om inflatie tegen te gaan en de voedselvoorziening te controleren. "Prijzenbeschikkingen" waren wettelijke instrumenten om maximumprijzen vast te stellen.
Zoetwatervis was in deze periode een cruciale voedselbron, aangezien de zeevisserij op de Noordzee door oorlogshandelingen en beperkingen van de Duitse marine grotendeels was stilgelegd. De nauwkeurige onderverdeling in gewichtsklassen en kwaliteiten (zoals 'edelkarper' versus gewone karper) wijst op een zeer gedetailleerd distributie- en controlesysteem dat typisch was voor de distributie-economie van de oorlogsjaren.