Typoscript (doorslag) met handgeschreven kanttekening. 19 juli 1941. VB/HG.

48/18/2 M. Verzonden 19/7 [handgeschreven]

                                    19 Juli 1941.

                    de Nederlandsche Veehouderij-
                    centrale,
                    Laan van Meerdervoort 53,
                    's - G r a v e n h a g e .


    Naar aanleiding van Uw brief d.d. 16 dezer III/No.

9008 Voorraadbeheer Gr./S., heb ik de eer U, onder verwij-
zing naar mijn brief d.d. 14 Juli jl. No. 48/2/5 M., onder-
staand een opgave te doen toekomen van de beschikbare koel-
en vriesruimte in temperatuurklassen boven 0 ° C.

                                    De Directeur,

1e verdieping Bruto 2210 m3
4e verdieping " 4120 "
Cel 1 " 236 "
Cel 2 " 236 "
Cel 3 " 190 "
Cel 4 " 236 "
Cel 9 " 236 " Het document is een zakelijke mededeling van een niet nader genoemde directeur (waarschijnlijk van een koelhuis of exportslachterij) aan de Nederlandsche Veehouderij-centrale (NVC). De brief dient als een officiële rapportage van de beschikbare opslagcapaciteit.

Er wordt verwezen naar eerdere correspondentie van slechts enkele dagen oud, wat wijst op een hoge mate van urgentie of een strikt wekelijks rapportagesysteem. De eenheden worden weergegeven in bruto kubieke meters (m3). Opvallend is dat specifiek wordt gevraagd naar ruimtes met een temperatuur boven 0° C, wat impliceert dat deze ruimtes bedoeld zijn voor koeling van verse producten (zoals zuivel of vlees voor directe consumptie) en niet voor langdurige diepvriesopslag. Dit document dateert uit juli 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens de bezettingsjaren stond de volledige voedselvoorziening onder streng toezicht van de Rijksbureaus en organisaties zoals de Nederlandsche Veehouderij-centrale.

De NVC was verantwoordelijk voor de regulering van de handel in vee en vlees. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en een strikt distributiesysteem (de bonnenkaart). De bezetter eiste daarnaast een groot deel van de Nederlandse productie op voor de Wehrmacht. De nauwkeurige registratie van koelcapaciteit was cruciaal voor de logistieke planning van de voedselvoorziening en de beheersing van de voorraden om zwarte handel tegen te gaan en de export naar Duitsland te faciliteren. C. Wehrmacht