Getypt administratief formulier/vragenlijst.
Origineel
Getypt administratief formulier/vragenlijst. NEDERLANDSCHE VEEHOUDERIJCENTRALE.
III/No.8873 Voorraadbeheer Gr./v.d.W./S.
Naam: Marktwezen
Straat en No.: Jan van Galenstraat 14
Gemeente: Amsterdam.
| Vraag | ammoniak | chloor-calcium | olie | kolen |
|---|---|---|---|---|
| Welke brand- en grondstoffen zijn voor de uitoefening van Uw bedrijf noodig? | ammoniak | chloor-calcium | olie | kolen |
| Wat was hiervan het verbruik in het tijdvak 1 April '40 t/m 31 Mrt.'41 | 500 kg | 3000 kg. | 89 kg | Totaal voor Centrale Markt + 250 ton. Hiervan + 10% v.koelhuis |
| Hoe groot zijn de bestaande voorraden? | 50 kg | 1600 kg. | 150 kg | in bovengenoemde verhouding + 2,5 ton |
| Hoe groot is Uw toewijzing | geen toewijzing | als voren | als voren | als voren |
| Is deze toewijzing voldoende? | - | - | - | - |
| Zijn er moeilijkheden met den aanvoer van bovenvermelde grondstoffen? | geen moeilijkheden ondervonden | als voren | als voren | als voren |
NADERE AANTEEKENINGEN: Dit document is een administratieve vragenlijst van de Nederlandsche Veehouderijcentrale, gericht aan het Marktwezen in Amsterdam (gevestigd aan de Jan van Galenstraat, de locatie van de Centrale Markthallen). Het formulier dient om het verbruik en de voorraad van cruciale hulpstoffen voor de voedselvoorziening en -opslag in kaart te brengen.
De genoemde stoffen zijn essentieel voor de bedrijfsvoering van een groot marktcomplex met koelfaciliteiten:
* Ammoniak en Chloorcalcium: Gebruikt als koelmiddelen in industriële koelinstallaties.
* Olie en Kolen: Voor verwarming, aandrijving van machines en de energievoorziening van het complex.
Opvallend is de enorme hoeveelheid kolen (250 ton per jaar), wat duidt op de schaal van de Amsterdamse markthallen. De registratie vindt plaats kort na het eerste oorlogsjaar (1940-1941), een periode waarin de distributie en rantsoenering van grondstoffen door de bezetter en de Nederlandse crisisorganen strikter werd gereguleerd. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) werd de gehele voedselketen onder strikte controle gesteld via 'Centrale Organisaties' zoals de Nederlandsche Veehouderijcentrale. Deze instanties moesten toezien op de productie, opslag en distributie van voedsel om zowel de Nederlandse bevolking (op rantsoen) als de Duitse bezettingsmacht te voeden.
De Jan van Galenstraat 14 was het kloppend hart van de Amsterdamse voedseldistributie. Het feit dat er "geen toewijzing" staat bij ammoniak, maar wel voorraden aanwezig zijn, suggereert dat men op dat moment nog teerde op oude voorraden of dat de toewijzingssystematiek voor die specifieke stof op dat moment nog niet formeel was vastgelegd via dit specifieke kanaal. De term "als voren" in de tabel fungeert als een 'idem'-verwijzing naar de kolom daarvoor of de status van geen bijzonderheden. S. Marktwezen