Handgeschreven rapport/melding. 3 september 1941. Rapport
Groente leverders

Adam 3 Sept '41.

P. Bak & Zn, grossiers uit Edam, komen geregeld maandag- & vrijdag namiddag, c.a 5 - 6 uur, groente afleveren aan onderstaande winkeliers, t.w.

Sreeker - Gentiaanstraat
Kager - Lathirusstraat
v. Dalen - Kamperfoelieweg
v. Lier - Azaliastraat

Deze groente is waarschijnlijk afkomstig van de veiling te Purmerend, het is echter niet onmogelijk dat ze buiten de veiling om gekocht wordt.
de firma Bak wil zich niet op de C.M. vestigen.

Autonummer G 41656.

[Handtekening, mogelijk: Loogman]

A/b
Den Heer
Directeur
v.h. Marktwezen * Inhoud: Het document is een interne melding of een rapport van een controleur aan de directeur van het Marktwezen. Er wordt melding gemaakt van de firma P. Bak & Zn uit Edam die structureel groenten levert aan vier specifieke winkeliers in Amsterdam-Noord (de genoemde straten liggen in Tuindorp Oostzaan en de Bloemenbuurt).
* Verdenking: De schrijver uit het vermoeden dat de groenten mogelijk "buiten de veiling om" zijn gekocht. Dit was in 1941, tijdens de Duitse bezetting, een ernstige zaak vanwege de distributieregels en prijsbeheersing.
* C.M.: De afkorting "C.M." staat voor de Centrale Markt in Amsterdam. De firma Bak weigert zich daar te vestigen/registreren, wat suggereert dat zij de officiële controle en bijbehorende afdrachten of regels proberen te omzeilen.
* Identificatie: Het autonummer "G 41656" is een provinciaal nummerbord uit die tijd (de 'G' stond voor de provincie Noord-Holland). Dit werd genoteerd om opsporing of controle bij de stadsgrenzen mogelijk te maken. Dit document stamt uit de vroege jaren van de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening in Nederland werd door de bezetter en de Nederlandse autoriteiten (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) strikt gereguleerd via een systeem van veilingplichten en distributiebonnen.

Het omzeilen van de veiling (de zogenaamde "grijze" of "zwarte" handel) werd streng aangepakt omdat het de centrale distributie ondermijnde en leidde tot prijsopdrijving. De Dienst van het Marktwezen in Amsterdam hield nauwgezet toezicht op de aanvoer van goederen naar de stad om te voorkomen dat handelaren buiten de Centrale Markt om zaken deden. Dit rapport is een typisch voorbeeld van de toenemende controle en surveillance op de voedselstromen in die periode.