Afschrift van een verslag van een vergadering (waarschijnlijk van het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd). 4 of 5 mei 1942. No. 348 L.M. 1942 4/5. A f s c h r i f t VII.

1. De vatgroenten. Spreker bevestigt, dat ook in den komenden winter wederom voor een groote hoeveelheid vatgroenten zal worden gezorgd. Spreker verwacht een zeer groote hoeveelheid kool, en wel in het bijzonder uit die streken waar veel grasland is gescheurd. Hij hoopt, dat de beschikbaarstelling van vaten in voldoende hoeveelheid mogelijk zal zijn, daarbij dringt hij er bij de gemeenten op aan, zorg te dragen voor bewaring en tijdige terugzending der gebruikte vaten.

Algemeene opmerkingen.
1. De medewerking van de gemeenten. Spreker merkt op, dat de werkzaamheid van het bureau er inderdaad op ingesteld is, dat de grootere gemeenten hun medewerking verleenen bij de voorziening van de omliggende kleinere gemeenten. Bij de toewijzingen aan de gemeenten wordt daarmede steeds rekening gehouden.
2. De bevoorrading van de grossiers. Spreker zegt, de moeilijkheden, voortvloeiende uit de puntentoewijzingen van grossiers niet geheel te kunnen ondervangen. Deze moeilijkheden zullen zich in het bijzonder voordoen in streken, welke zelf geen groenteteelt hebben, en waar derhalve in de naaste omgeving ook geen veilingen gevestigd zijn. Indien de voorziening in verband met deze moeilijkheden dreigt vast te loopen, dan raadt spreker de gemeenten aan, zich onverwijld tot het bureau te wenden.
3. De kleinhandel. Spreker merkt op, dat de distributie van groenten onmogelijk is. Om te kunnen distribueeren moet vaststaan over welke voorraden beschikt kan worden, hetgeen bij groenten nimmer het geval is. De vraag, wie als kleinhandelaar moet worden aangemerkt, zal gemakkelijk oplosbaar zijn. In tijden van overvloed kunnen ook gelegenheidsverkoopers van een hoeveelheid groenten worden voorzien. Deze zullen nu echter geen gelegenheid krijgen tot het inkoopen van groenten.
4. Vergoeding transportkosten. Spreker doet de toezegging, dat de vergoeding voor transportkosten zeker zullen komen. Vele beslommeringen maken een spoedige afwikkeling echter niet wel mogelijk, waarom spreker via de gemeenten een beroep zou willen doen op het geduld van de grossiers.

De Voorzitter is verheugd, dat uit de opmerkingen van de vertegenwoordigers zonder onderscheid de groote waardeering blijkt, welke de gemeenten hebben voor het organisatorisch werk van het Bureau.
Tevens verheugt het spreker, dat er in zoo ruime mate gebruik is gemaakt van de gelegenheid om opmerkingen te maken.
Hieruit blijkt het nut van deze samenkomst. Het komt spreker dan ook gewenscht voor omstreeks September nogmaals een dergelijke vergadering te beleggen. Spreker stelt zich daarom voor, in den loop van den zomer contact te zoeken met den heer Valstar. Mocht er dan aanleiding blijken te zijn tot het samenkomen van gemeentelijke vertegenwoordigers, dan vertrouwt spreker den heer Valstar wederom bereid te mogen vinden tot het geven van inlichtingen.
De heer Valstar bevestigt dit gaarne.
De voorzitter zegt den heeren Valstar en Velders gaarne dank voor hunne tegenwoordigheid en voor de prettige wijze, waarop de heer Valstar zijn verhelderende uiteenzetting omtrent de regeling der groentevoorziening heeft gegeven en de vragen heeft beantwoord.
Onder dankzegging aan de vertegenwoordigers der gemeenten voor hunne aanwezigheid sluit de voorzitter de vergadering. * Vatgroenten & Landbouw: Er wordt gesproken over "gescheurd grasland". Dit verwijst naar de verplichte omzetting van weiland naar akkerbouwland om meer voedselgewassen (zoals kool voor zuurkool/vatgroenten) te verbouwen voor de Nederlandse bevolking.
* Logistieke Knelpunten: Een specifiek probleem is het tekort aan en de retourstroom van houten vaten.
* Distributiecomplexiteit: De tekst legt uit waarom een strak distributiesysteem (zoals bij droge waren) voor verse groenten niet werkt: de aanvoer is te onvoorspelbaar ("hetgeen bij groenten nimmer het geval is").
* Bureaucratie: De "puntentoewijzingen" voor grossiers en de vertragingen in de vergoeding van transportkosten tonen de moeizame bureaucratische realiteit van de oorlogseconomie.
* Samenwerking: Er wordt nadruk gelegd op de centrale rol van grotere gemeenten die kleinere omliggende gemeenten moeten ondersteunen onder regie van het "Bureau". Dit document stamt uit mei 1942, de periode waarin de Duitse bezetter de grip op de Nederlandse voedselvoorziening steeds verder verstevigde via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVVO).

De genoemde heer Valstar is zeer waarschijnlijk Simon Valstar, een sleutelfiguur in de Nederlandse groente- en fruithandel die tijdens de oorlog fungeerde als 'Gemachtigde voor de Groenten- en Fruithandel'. Hij moest balanceren tussen de eisen van de bezetter, de belangen van de handelaren en de voedselbehoefte van de bevolking. De vergadering dient om de neuzen van de gemeentelijke vertegenwoordigers dezelfde kant op te krijgen in een tijd van toenemende schaarste en complexe distributieregels.