Administratief verslag / statistisch overzicht (handgeschreven). Betreft het kalenderjaar 1941. [Stempel: MARKTWEZEN * CENTRALE MARKT * AMSTERDAM]

De totale aanvoer van fruit op de Centrale Markt
bedroeg in het jaar 1941:

18.995.185 Kg

waarvan de totale marktwaarde bedroeg:

Fl. 6.690.666.-.

Van deze aanvoer was herkomstig:
uit het binnenland: 16.832.125 Kg = 88,6 %
uit het buitenland: 2.163.060 " = 11,4 %

De binnenlandsche aanvoer was herkomstig uit:
Amsterdam: 19.900 Kg = 0,1 %
de Streek: 1.653.917 " = 9,8 %
Purmerend: 677.783 " = 4.- %
Kennemerland: 560.900 " = 3,3 %
- Westland: 1.865.038 " = 11,1 %
- Zuid Holland: 928.475 " = 5,5 %
- Utrecht: 1.960.038 " = 11,7 %
- Gelderland: 6.158.287 " = 36,6 %
- Zeeland: 2.108.300 " = 12,6 %
- Noord Brabant: 543.825 " = 3,2 %
- Limburg: 355.662 " = 2,1 %

Totaal: 16.832.125 Kg.

De buitenlandsche aanvoer was herkomstig uit:
Italië: 2.162.960 Kg
België: 100 "

Totaal: 2.163.060 Kg.

[Paraaf] * Nauwkeurigheid: Het document is een schoolvoorbeeld van de nauwgezette Nederlandse administratie. De gewichten zijn tot op de kilo nauwkeurig genoteerd en de percentages zijn consistent berekend.
* Productieregio's: Uit de cijfers blijkt dat Gelderland (met name de Betuwe) de absolute hofleverancier van fruit was voor Amsterdam in 1941, met ruim 36% van de totale binnenlandse aanvoer. Utrecht en Zeeland volgen op gepaste afstand.
* Schrijfwijze: Er wordt gebruikgemaakt van de oude spelling (bijv. "binnenlandsche", "buitenlandsche") en de typische administratieve afkortingen van die tijd, zoals aanhalingstekens (ditto-tekens) om herhaling van de eenheid 'Kg' aan te duiden. * Oorlogstijd: Het jaar 1941 markeert het tweede jaar van de Duitse bezetting van Nederland. Ondanks de oorlog bleven de stedelijke diensten functioneren. Dit document toont aan dat de voedseldistributie en de bijbehorende statistieken nauwlettend werden bijgehouden door de gemeente Amsterdam.
* Internationale Handel: De buitenlandse aanvoer (11,4%) is bijna volledig afkomstig uit Italië. Dit is historisch verklaarbaar: Italië was in 1941 een bondgenoot van nazi-Duitsland (de Asmogendheden), waardoor handel tussen de bezette gebieden en Italië nog mogelijk was, terwijl de aanvoer uit andere landen grotendeels was weggevallen. De minimale aanvoer uit België (slechts 100 kg) suggereert een incidentele partij of een zeer specifieke zending.
* Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (tegenwoordig het Food Center aan de Jan van Galenstraat) was cruciaal voor de voedselvoorziening van de stad tijdens de oorlogsjaren, waarbij de aanvoer per schip en trein gebeurde.