Archiefdocument
Origineel
- [Stempel: MARKTWEZEN * CENTRALE MARKT * AMSTERDAM]
Aangevoerde groente in 1941 omgerekend in Kilogrammen.
| Groente | Gewicht | Eenheid |
|---|---|---|
| Andyvie | 5.498.200 | Kg. |
| Asperges | 90.000 | " |
| Augurken | 117.500 | " |
| Bieten - gekookt | 461.700 | " |
| - " - rauw | 892.200 | " |
| Boonen - snij | 1.525.900 | " |
| - " - spercie | 4.037.500 | " |
| - " - tuin | 1.063.600 | " |
| Brusselsch hof | 2.591.900 | " |
| Doperwten | 472.700 | " |
| Komkommers | 2.093.650 | " |
| Kool - bloem | 5.497.400 | " |
| - " - boeren | 1.453.500 | " |
| - " - Brusselsche | 1.429.300 | " |
| - " - groene | 1.139.500 | " |
| - " - roode | 4.870.400 | " |
| - " - savoie | 2.778.000 | " |
| - " - witte | 1.616.600 | " |
| - " - Chineesche | 220.200 | " |
| Koolrapen | 4.899.700 | " |
| Kropsla | 1.193.780 | " |
| Peterselie | 90.610 | " |
| Peulen | 155.600 | " |
| Postelein | 640.200 | " |
| Prei | 1.357.500 | " |
| Raapstelen | 369.400 | " |
| Rabarber | 785.500 | " |
| Radijs | 93.200 | " |
| Schorseneeren | 278.270 | " |
| Selderie - knol | 2.118.600 | " |
| - " - snij | 22.000 | " |
| - " - struik | 195.470 | " |
| Sjalotten | 39.700 | " |
| Spinazie | 4.225.200 | " |
| Tomaten | 2.888.400 | " |
| Uien | 4.098.200 | " |
| Wortelen - bossen | 1.460.200 | " |
| - " - winter | 6.483.700 | " |
| Transporteeren | 67.193.455 | Kg. |
Opvallend is de enorme hoeveelheid winterwortelen (ruim 6,4 miljoen kg), bloemkool (bijna 5,5 miljoen kg) en andijvie (5,5 miljoen kg), wat duidt op de basisbehoeften van de Amsterdamse bevolking in die tijd. De precisie van de getallen (tot op 10 kg nauwkeurig bij sommige posten) suggereert een strikte administratie, wat essentieel was in een tijd van schaarste en distributie. De term "Transporteeren" onderaan de tabel geeft aan dat dit een tussenliggende pagina is en dat het totaalbedrag naar een volgende pagina wordt overgedragen. Het jaar 1941 was een kantelpunt in de bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening werd steeds meer gecontroleerd door de Duitse bezetter via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Hoewel de echte "Hongerwinter" pas later kwam, was in 1941 de distributie (bonnenkaarten) al in volle gang.
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol als het logistieke hart voor de voedselverdeling in de hoofdstad. Documenten als deze hielpen de overheid om inzicht te houden in de beschikbare voorraden en om te bepalen hoeveel er via het distributiesysteem aan de burgers kon worden toegewezen. De spelling (zoals "Brusselsche" en "Boonen") weerspiegelt de toenmalige Nederlandse orthografie. Marktwezen Rijksbureau
Samenvatting
Dit document is een statistisch overzicht van de voedselaanvoer op de Centrale Markt in Amsterdam gedurende het tweede oorlogsjaar, 1941. De lijst is alfabetisch geordend (met enkele subcategorieën) en geeft een gedetailleerd beeld van de consumptiepatronen en de landbouwproductie die de stad bereikte.
Opvallend is de enorme hoeveelheid winterwortelen (ruim 6,4 miljoen kg), bloemkool (bijna 5,5 miljoen kg) en andijvie (5,5 miljoen kg), wat duidt op de basisbehoeften van de Amsterdamse bevolking in die tijd. De precisie van de getallen (tot op 10 kg nauwkeurig bij sommige posten) suggereert een strikte administratie, wat essentieel was in een tijd van schaarste en distributie. De term "Transporteeren" onderaan de tabel geeft aan dat dit een tussenliggende pagina is en dat het totaalbedrag naar een volgende pagina wordt overgedragen.
Historische Context
Het jaar 1941 was een kantelpunt in de bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening werd steeds meer gecontroleerd door de Duitse bezetter via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Hoewel de echte "Hongerwinter" pas later kwam, was in 1941 de distributie (bonnenkaarten) al in volle gang.
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol als het logistieke hart voor de voedselverdeling in de hoofdstad. Documenten als deze hielpen de overheid om inzicht te houden in de beschikbare voorraden en om te bepalen hoeveel er via het distributiesysteem aan de burgers kon worden toegewezen. De spelling (zoals "Brusselsche" en "Boonen") weerspiegelt de toenmalige Nederlandse orthografie.