Typoscript (doorslag of concept-overeenkomst) met handgeschreven redactionele wijzigingen en kanttekeningen. Circa 1942 (gezien de genoemde periode 1942-1943). [In de linkermarge, handgeschreven:] Schepen of andere ruimten

Artikel-1

Partij ter andere zijde verplicht zich tegenover de partij ter eene zijde, op de Centrale Markten, indien noodig, buiten die Markt in pakhuizen, die daartoe door partij ter eene zijde gehuurd worden, op te slaan en aldaar gedurende de in art. 2 [handgeschreven tussenvoeging: al/.] bedoelde periode opgeslagen te houden, de door de Handsafdeeling [sic, bedoeld: Handelsafdeeling] van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale voor den winteropslag naar de Gemeente Amsterdam te zenden en voor deze gemeente bestemde stapelproducten, te weten koolrapen, uien, wortelen en kool tot een kwantum van ongeveer 400 wagons van 10.000 kg groenten.

[In de linkermarge, handgeschreven:] Handelsafd.

Indien door [omcirkeld: het Bureau Velders] in Den Haag [handgeschreven tussenvoeging: dan] als in het vorige lid van dit artikel bedoeld gezonden worden, zullen deze ook op de wijze, in dit artikel bedoeld, worden opgeslagen. Indien daartegen van de zijde van een of van beide partijen bezwaar zal worden gemaakt, rust de beslissing bij genoemd Bureau [handgeschreven toevoeging: men].

De in dit artikel bedoelde goederen zullen het eigendom van partij ter andere zijde zijn, die dan ook zorg draagt voor de goederen tijdens den opslag.

Partij ter andere zijde verplicht zich, de opgeslagen groente zoo goed mogelijk te verzorgen, teneinde achteruitgang in kwaliteit zooveel mogelijk tegen te gaan en voor zoover [handgeschreven slash: /] mogelijk geleidelijk om te wisselen met nieuw aangevoerde groenten van dezelfde soort en kwaliteit.

[In de linkermarge, handgeschreven:] Levering en

Artikel 2

De periode gedurende welke de in artikel 1 bedoelde voorraden op de Centrale Markt en in de pakhuizen in de stad aanwezig moeten zijn, loopt van 1 December 1942 tot en met 30 April 1943.

Partijen verplichten zich op 15 Februari 1943, of zooveel eerder als partijen dat gewenscht achten, met elkaar te overleggen of het, in verband met weers- of andere omstandigheden wenschelijk is, een gedeelte van den voorraad voor den verkoop vrij te geven, ook indien geen vervanging door andere stapelgroente meer mogelijk is.

Indien op een tijdstip na 1 April 1943 partij ter andere zijde van oordeel is, dat bepaalde partijen van den voorraad van de hand gedaan moeten worden in verband met de kwaliteit of in verband met de mogelijkheid, dat bij langer aanhouden er in den handel geen afzet meer voor te vinden... [tekst loopt door op volgende pagina] Dit document is een juridisch-administratief concept voor de regulering van de voedselvoorraad in Amsterdam tijdens de oorlogsjaren. De belangrijkste aspecten zijn:

• Omvang en Logistiek: Het contract regelt de opslag van circa 4.000 ton (400 wagons) aan basisgroenten. Naast de Centrale Markten wordt voorzien in externe pakhuizen en (gezien de kanttekening) mogelijk schepen.
• Kwaliteitsbeheer: Er is een strikte focus op het voorkomen van bederf door middel van voorraadrotatie ('omwisselen met nieuw aangevoerde groenten').
• Beslissingsbevoegdheid: Bureau Velders in Den Haag fungeert als de centrale toezichthouder en arbiter bij geschillen tussen de partijen (waarschijnlijk de gemeente en het distributieorgaan).
• Strategische Voorraad: De periode (december tot mei) duidt op een wintervoorraad bedoeld om de 'hongermaanden' in de grote stad te overbruggen. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) stond de voedselvoorziening onder streng toezicht van de bezetter en de Nederlandse overheidsorganen. De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) was een essentieel onderdeel van het distributiestelsel. Zij moesten zorgen dat de schaarse productie eerlijk (via bonkaarten) over het land werd verdeeld.

Documenten als deze illustreren de verregaande bureaucratisering van het dagelijks leven: zelfs de opslaglocatie en de rotatiesnelheid van wortelen en koolrapen werden tot in detail contractueel vastgelegd om tekorten en zwarte handel in de steden tegen te gaan. De genoemde datum (winter 1942-1943) valt in de periode waarin de voedselschaarste toenam, maar de beruchte Hongerwinter nog niet was aangebroken.