Handgeschreven ambtelijke notitie. September 1940. Opslag groente koelhuis
en
Centr. Voedselvoorziening wil
opslaan tot April/mei in
koelhuis

1.000.000 kg. Sluitkool
300.000 " uien
200.000 " peen

Sept. 40

Samen 150 wagons De notitie is een logistieke planning voor de grootschalige opslag van houdbare groenten. De 'Centrale Voedselvoorziening' (waarschijnlijk een verwijzing naar de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd) plant de opslag van in totaal 1,5 miljoen kilogram aan producten:
* 1.000.000 kg sluitkool
* 300.000 kg uien
* 200.000 kg peen (wortelen)

Er wordt expliciet vermeld dat deze voorraad tot april of mei in een koelhuis bewaard moet blijven om de wintermaanden te overbruggen. De notitie onderstreept de omvang van de operatie door te berekenen dat deze hoeveelheid gelijkstaat aan 150 spoorwagons (gebaseerd op een standaardcapaciteit van 10.000 kg per wagon in die tijd). Dit document dateert van september 1940, enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Nederlandse overheid had de distributie en opslag van voedsel strikt gecentraliseerd om schaarste te beheersen en rantsoenering mogelijk te maken. Het veiligstellen van 'wintervaste' groenten was een essentieel onderdeel van de voedselstrategie. Het gebruik van koelhuizen was cruciaal om bederf tegen te gaan en de bevolking (en de bezetter) gedurende het voorjaar van voedsel te kunnen blijven voorzien voordat de nieuwe oogst beschikbaar kwam.