14 september 1942 (gebaseerd op handgeschreven aantekening). [Handgeschreven tekst linksboven in rode inkt:]
Mijne
d.d. 14 Sept '42
af Bm

[Getypte tekst:]

Winteropslag van aardappelen, stapel- en vatgroenten.
Seizoen 1942/43

Stapel- en vatgroenten
Hiervoor zyn bestemd:
a. Koelhuis Centrale Markt (behoudens eventueel begane grond: aardappelen) voor diverse stapelproducten.
b. Gedeelte Emballageloods Veiling (vnl. uien, zuurkool)
c. Eventueel gedeelte Exportloods Veiling (zuurkool)
d. Vry gemaakte ruimte Zuidvruchtenveiling (peen)
e. Eventueel ca. 500 M$^2$ ruimte Koelhuis Abattoir
f. Diverse terreingedeelten Centrale Markt (speciaal voor vatgroenten uigezonderd zuurkool)

Opslag zal overigens ook plaats vinden in vaartuigen waarmee de goederen in "winterverpakking" zyn aangevoerd (vnl. koolrapen en uien)
Voor opslag van zuurkool zal zoo noodig ook gebruik worden gemaakt van ruimten buiten de Centrale Markt (zie onder aardappelen)

Aardappelen
Voor den opslag van aardappelen zal de Vebena van de volgende ruimten gebruik maken:
A. Pakhuis Bouwman, Wittenburg capaciteit 650 ton
Id. "Pelikaan", Hoogte Kadyk " 2100 "
Id. "Frederik Hendrik", Nieuwe Vaart " 1050 "
Id. Deli Maatschappy, Houtmankade " 3500 "
Begane Grond Koelhuis Centrale Markt " 560 "
Pakhuis P Centrale Markt " 210 "
Aardappelhutten (in aanbouw) C. Markt " 3500 "
Lichters Centrale Markt " 540 "
Totaal " 12110 "

Deze ruimten eventueel nog aan te vullen met:
B. Pakhuisruimte Leydsche Oranje-Nassauveem
Zoutkeetsgracht capaciteit 2450 ton
Pakhuis Heeres Motorkade (thans nog
gevorderd door Weermacht) " 350 "
Beganegrond pakhuis Van Diemenstraat
thans schuilplaats "Toevlucht voor
Onbehuisden" " 850 "
Totaal " 3650 "

Van gemeentewege wordt thans nagegaan welke van de onderstaande momenteel leege pakhuisruimten geschikt zyn voor den opslag van aardappelen c.q. groenten:
C. Panden Amsterdam/Rotterdam, Australië/Amerika, Europa/Azië/Afrika aan de Handelskade, Pand naast Werf "De Boot" aan de Kattenburgervaart, allen van het Blauwhoedenveem, "Emma" v. Diemenstr. Panden Leydsche O.N. veem (andere dan reeds genoemd) Zoutkeetsgracht, Loodsen 4 en 6 K.N.S.M. Javakade Pand "Celebes" My. "Nederland" Handelskade
Totaal opslagcapaciteit 32000 ton * Spelling: Het document hanteert de toenmalige spelling (bijv. "zyn", "zoo noodig", "leege").
* Locaties: Het betreft een uitgebreide lijst van Amsterdamse haven- en opslagfaciliteiten, waaronder de Centrale Markt, Wittenburg, de Zoutkeetsgracht en de Javakade.
* Organisaties: Er wordt verwezen naar de Vebena (waarschijnlijk een distributieorgaan voor aardappelen) en grote veembedrijven zoals het Blauwhoedenveem en de Leydsche Oranje-Nassauveem.
* Oorlogstijd: De invloed van de Duitse bezetting is duidelijk merkbaar door de vermelding van de "Weermacht" die een pakhuis heeft gevorderd, en het gebruik van een pakhuis in de Van Diemenstraat als "Toevlucht voor Onbehuisden", wat duidt op de sociale nood in de stad.
* Doel: De totale beoogde capaciteit van 32.000 ton onderstreept de grootschaligheid van de voedselvoorziening voor de winter van 1942/43. Dit document is een cruciaal administratief verslag van de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het toont hoe de gemeente, in samenwerking met private veembedrijven en distributie-organisaties, probeerde de wintervoorraden veilig te stellen. De gedetailleerde lijst van locaties geeft een inkijkje in de logistieke infrastructuur van Amsterdam als haven- en handelsstad, die tijdens de bezetting werd ingezet voor de lokale overlevingsstrategie. Het document bevindt zich op het snijvlak van economische geschiedenis en de dagelijkse realiteit van de bezettingsjaren. Er wordt verwezen naar de Vebena (waarschijnlijk een distributieorgaan voor aardappelen) en grote veembedrijven zoals het Blauwhoedenveem en de Leydsche Oranje-Nassauveem.