Zakelijke brief / Klachtbrief. 6 juli 1942. Firma JOHs. STERK, Lemmer (Vischhandel, Rookerij, Ansjovis, Marineer-inrichting, Vischconserven). Firma JOHs. STERK * LEMMER
TELEFOON No. 4 - Opgericht 1884 - POSTREKENING No. 16896
VISCHHANDEL - ROOKERIJ - ANSJOVIS
MARINEER-INRICHTING - VISCHCONSERVEN

LEMMER, 6 Juli. 1942

Nº 469/144/6 11. JULI 1942 9/7

[Handgeschreven in de marge:]
n.o. Zie Dir. V
Hof.
v/advies.
Spoed!

Gemeente Vischhal de Ruyterkade Amsterdam.

Mijneheeren,

Van dato 4 Juli ontvingen wij een afrekening over gezonden zoetwatervisch waarvan 56 pond brasem is afgekeurd en hiermede is weer eens voor de zooveelste maal vastgesteld dat weer 56 pond gezond en goed, koop volksvoedsel is vernietigd welke in de beste conditie is afgezonden. Het is erg gemakkelijk doch het kan anders en beter. In deze tijdsomstandigheden moet het niet kunnen gebeuren dat verse visch die met de middagboot aankomt in den warmen zomer pas den volgenden morgen verdeeld wordt.

In normale tijden hadden de booten nachtdienst en waren ‘s morgens vroeg ter plaatse doch door de abnormale tijd varen de booten over dag en moeten wij wel noodgedwongen van die gelegenheid gebruik maken om de visch naar Amsterdam te krijgen.

Wij verwachten dat U ons zult willen begrijpen en het zoo te regelen dat ten minste nu in de warme zomermaanden de visch bij aankomst der boot onmiddellijk verdeeld wordt. Dan gaat er niets verloren, het voedsel wordt bewaard en wij hebben geen stroppen.

Wij verwachten Uwe volle medewerking. Een afschrift van deze brief zenden wij aan de Nederlandsche visscherijcentrale te Den Haag.

Hoogachtend,
Fa. J. Sterk.
[Ondertekening handgeschreven: Sterk]

[Rechtsonder handgeschreven:] 46 A * Toon en taalgebruik: De brief is formeel maar duidelijk geëmailleerd en kritisch van toon ("voor de zooveelste maal", "erg gemakkelijk doch het kan anders en beter"). De afzender spreekt de Vischhal aan op hun verantwoordelijkheid met betrekking tot de voedselvoorziening.
* Problematiek: Een partij van 56 pond brasem is bij aankomst in Amsterdam afgekeurd wegens bederf. Volgens de firma Sterk komt dit niet door de kwaliteit van de vis bij verzending, maar doordat de Vischhal de vis in de zomerhitte een nacht laat staan voordat deze wordt verdeeld.
* Logistieke verandering: De brief legt een direct verband tussen de oorlogssituatie ("abnormale tijd") en logistieke problemen. Waar boten vroeger 's nachts voeren (zodat de vis 's ochtends vroeg vers aankwam), varen ze nu overdag, waardoor de vis in de middag aankomt en blijkbaar niet direct verwerkt wordt.
* Escalatie: De firma Sterk laat weten dat ze een kopie van de klacht naar de Nederlandsche Visscherijcentrale hebben gestuurd om de druk op de Amsterdamse Vischhal te vergroten. * Historische context: Het document dateert uit juli 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was voedsel schaars en de distributie ervan streng gereguleerd. De term "volksvoedsel" onderstreept het morele gewicht van de klacht: het verspillen van gezond voedsel werd in oorlogstijd als een ernstige nalatigheid gezien.
* Visserij in oorlogstijd: De "abnormale tijd" waar de schrijver naar verwijst, duidt op restricties zoals spertijden op het water en het verbod op nachtelijke vaart wegens oorlogsgevaar (mijnen, beschietingen). Dit dwong de vissers en handelaren tot een minder ideaal dagschema voor het transport van verse waar.
* Locatie: Lemmer was (en is) een belangrijk centrum voor de IJsselmeervisserij. De vis werd per boot over het IJsselmeer naar de Vischhal aan de De Ruyterkade in Amsterdam getransporteerd. De handgeschreven aantekening "Spoed!" suggereert dat de Amsterdamse ambtenaren de klacht serieus namen.