Officieel schrijven/circulaire van een overheids- of semi-overheidsinstelling. 11 december 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale, Directie. De Veilingen. [Stempel/Aantekening linksboven:]
Nº 105/109/7 M. 1942 12/12

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE
Laan Copes van Cattenburch 62 's-Gravenhage.

DIRECTIE.
Dict. Dr. Typ. MG.
No. 562/'42.

AAN DE VEILINGEN.

's-Gravenhage, 11 December 1942.

De Bestuurder der Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale brengt het volgende ter kennis van alle houders van bewaarappelen.

De appelen, welke in handen zijn van telers en pachters, dienen op de gebruikelijke wijze te worden geveild. De voor export geschikte appelen worden tot nader order voor 100 % ter beschikking van den export gesteld de niet voor export geschikte worden als "B"-kwaliteit geveild en ter beschikking gesteld van de industrie, aanmelding bij den fabrikant-leider.

De appelen, welke door grossiers zijn opgeslagen, komen, voor zoover deze voor dit doel worden gevorderd, in de eerste plaats in aanmerking voor de binnenlandsche distributie.

De overige appelen dienen voor zoover noodig, te worden geëxporteerd en de niet voor export geschikte appelen als "B"-kwaliteit geleverd te worden aan de industrie.

Deze voor de industrie bestemde appelen dienen gemeld te worden bij de Centrale, afd. Conserveering, welke afdeeling aanwijzingen aangaande de bestemming zal geven.

Houders van appelen, hetzij telers, pachters of grossiers, zijn hoofdelijk aansprakelijk voor de goede bewaring en het totaal geïnventariseerde kwantum. Dit kwantum dient naderhand in zijn totaal verantwoord te worden, terwijl de houder der appelen zorg heeft te dragen voor een tijdige ruiming, zoodat geen producten door bederf of anderszins verloren gaan.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE:

[Handtekening] Dit document is een directief schrijven gericht aan de veilingen over de distributie en bestemming van de appelvoorraad ("bewaarappelen") in Nederland. De kernpunten zijn:

1. Bestemming: Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen exportkwaliteit (100% gereserveerd voor export) en lagere kwaliteit ("B"-kwaliteit), die naar de verwerkende industrie gaat.
2. Binnenlandse voorziening: Appelen bij grossiers worden primair gevorderd voor de binnenlandse distributie (voedselvoorziening voor de Nederlandse bevolking).
3. Controle en Verantwoording: Houders (boeren en handelaren) worden persoonlijk aansprakelijk gesteld voor de kwaliteit en de hoeveelheid van de voorraad. Er is sprake van een strakke centrale regie ("geïnventariseerde kwantum").
4. Efficiëntie: Er wordt gewaarschuwd voor bederf; producten mogen niet verloren gaan door nalatigheid bij het opslaan of ruimen. Het document dateert uit december 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGFC) was een orgaan dat tijdens de bezetting een cruciale rol speelde in de georganiseerde voedseldistributie en de "vordering" van goederen.

De vermelding dat 100% van de export-geschikte appelen voor export bestemd zijn, moet gezien worden in het licht van de gedwongen export naar Nazi-Duitsland. Terwijl de beste producten naar Duitsland gingen, bleven de "B-kwaliteit" en de restanten over voor de Nederlandse industrie en de binnenlandse distributie, die onderworpen was aan strenge rantsoenering. Het document illustreert de totale controle van de bezetter (via Nederlandse uitvoeringsorganen) op de agrarische sector.