Formulier (Voorraadopgave)
Origineel
Formulier (Voorraadopgave) VOORRAADOPGAVE WINTERSTAPELGROENTEN van de Gemeente Amsterdam
ONTVANGEN over de week van 28 Dec '42 tot 2 Jan 1943
| Datum | No. verzend-advies | Naam van het schip No. Wagon No. Auto | In duizend k.g. | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Totaal | roode kool | gele kool | witte kool | roode peen | uien | kroten | rapen | gele peen | |||
| Voorraad volgens vorigen staat per 26 Dec '42 | 2861 | 156 | 57 | 104 | 495 | 344 | 1705 | ||||
| 28 Dec | Schip "West Fries" | 34 | |||||||||
| Totaal ontvangen + beginvoorraad | |||||||||||
| Afgegeven in deze periode: | |||||||||||
| Voorraad per: 2 Jan '43 | 2861 [daarboven: 34] | 156 [daarboven: 34] | 57 | 104 | 495 | 344 | 1705 | ||||
| (Overbrengen naar volgend overzicht) |
Wekelijks inzenden aan het AAN- EN VERKOOPBUREAU VAN TUINBOUW- EN SIERTEELTPRODUCTEN, SURINAMESTRAAT 18, 'S-GRAVENHAGE.
(Logo A) 32296 - 2500 - 11-'42 - V.V.O. 743 - K 722 * Inhoud: Dit document is een kwantitatief overzicht van de voorraad aan houdbare wintergroenten voor de gemeente Amsterdam. De eenheden worden weergegeven in "duizend k.g.", wat betekent dat de totale voorraad op dat moment ruim 2,8 miljoen kilo bedroeg.
* Mutaties: Er is één levering geregistreerd op 28 december 1942: 34.000 kg rode kool, aangevoerd met het schip de "West Fries".
* Administratie: De ambtenaar heeft de nieuwe levering van 34 eenheden boven de totalen van de vorige staat genoteerd bij de eindvoorraad van 2 januari, in plaats van ze direct op te tellen in de hoofdregel.
* Producten: De lijst geeft inzicht in het toenmalige dieet: diverse koolsoorten, wortelen (peen) en uien vormden de basis van de wintervoedselvoorziening. * Tweede Wereldoorlog: Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd via een systeem van distributie en centrale inkoop. Gemeentelijke voorraden waren cruciaal om de stedelijke bevolking van Amsterdam door de winter te helpen.
* Bureaucratie: Het "Aan- en Verkoopbureau van Tuinbouw- en Sierteeltproducten" (AVB) was een crisisorganisatie die toezag op de handel en prijsvorming van groenten en fruit. Het was onderdeel van de bredere departementale controle op de landbouwproductie.
* Logistiek: De vermelding van een specifiek schip onderstreept de afhankelijkheid van de binnenvaart voor het transport van grote hoeveelheden levensmiddelen vanuit de tuinbouwgebieden (zoals Noord-Holland) naar de hoofdstad. Gemeente Amsterdam