Voorraadopgave winterstapelgroenten (formulier)
Origineel
Voorraadopgave winterstapelgroenten (formulier) Week van 4 januari tot 9 januari 1943 VOORRAADOPGAVE WINTERSTAPELGROENTEN van de Gemeente Amsterdam
ONTVANGEN over de week van 4 Jan tot 9 Jan 1943
| Datum | No. verzend-advies | Naam van het schip / No. Wagon / No. Auto | Totaal | roode kool | gele kool | witte kool | roode peen | uien | kroten | rapen | gele peen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voorraad volgens vorigen staat per 2 Jan | ^34 286,1 | ^34 156,1 | 57 | 104 | 495 | 344 | 1705 | ||||
Stempel en Handteekening
Totaal ontvangen + beginvoorraad
Afgegeven in deze periode:
Voorraad per: 9 Jan
(Overbrengen naar volgend overzicht)
Cijfers onderaan (overeenkomstig bovenste rij):
^34 286,1 | ^34 156,1 | 57 | 104 | 495 | 344 | | | 1705
Wekelijks inzenden aan het AAN- EN VERKOOPBUREAU VAN TUINBOUW- EN SIERTEELTPRODUCTEN, SURINAMESTRAAT 18, 'S-GRAVENHAGE.
Onderaan rechts: 32296 - 2500 - 11-'42 - V.V.O. 743 - K 722 Dit document is een administratief overzicht van de voedselvoorraden in Amsterdam gedurende de winter van 1942-1943. De eenheden zijn genoteerd in duizendtallen kilogrammen, wat betekent dat de voorraad "gele peen" (gele wortelen) maar liefst 1.705.000 kg bedroeg.
Opvallend is dat de cijfers voor de beginvoorraad (2 januari) en de eindvoorraad (9 januari) exact gelijk zijn. Dit suggereert dat er in die specifieke week geen nieuwe leveringen zijn binnengekomen en er ook geen distributie vanuit deze specifieke voorraad heeft plaatsgevonden, of dat het een statische rapportage betreft van gereserveerde wintervoorraden. De handgeschreven kleine "34" boven de totalen van de rode kool en het algemeen totaal duidt mogelijk op een specifieke partij of een correctie die niet in het hoofdtotaal is verwerkt. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een systeem van distributie en centrale planning. Het "Aan- en Verkoopbureau van Tuinbouw- en Sierteeltproducten" (AVB) in Den Haag was het centrale orgaan dat toezag op de handel en verdeling van groenten en fruit.
"Winterstapelgroenten" waren van cruciaal belang voor de voedselzekerheid in de steden. Dit waren groenten die langdurig bewaard konden worden (zoals kolen, wortelen en uien) om de bevolking tijdens de wintermaanden te voeden wanneer er geen verse oogst was. Amsterdam, als grootste stad van Nederland, beheerde enorme voorraden om de rantsoenering te kunnen waarborgen. De datum van het document (januari 1943) valt in een periode waarin de schaarste toenam, hoewel de beruchte Hongerwinter pas twee jaar later zou plaatsvinden. Dergelijke nauwkeurige rapportages waren verplicht om zwarte handel tegen te gaan en de Duitse controle op de Nederlandse economie te faciliteren.