1942 (met vergelijkingen naar het voorgaande jaar 1941). [In de linkermarge, handgeschreven:]
Aanvoer van deze producten.

[Handgeschreven tekst bovenaan:]
Aanvoer groenten, fruit en aardappels
Evenals het vorige jaar heeft ook dit keer de aanvoer van diverse soorten groenten en voornamelijk van fruit, door het wegvallen van overzeesche importen, den nadeeligen invloed van de oorlogsomstandigheden ondergaan. Bovendien kenmerkten lichte vorst in het begin van zomer of veeleer voortdurende onregelmatigheid.
De totale hoeveelheid groenten in 1942 aangevoerd op de Centrale Markt wordt geschat op 79.029.900 kg. met een waarde van f 11.784.825.- (vorig jaar 69.108.755 kg. met een waarde van f 8.815.960.-).

[Getypte tekststrook met handgeschreven correcties:]
Van deze groenten was de herkomst, in procenten uitgedrukt, als volgt: Amsterdam en omstreken ~~22,7~~ 12.57 (v.j. ~~35,3~~ 22.7); Westland ~~12,4~~ 10.78 (v.j. 12,9); Langendijk ~~14,1~~ 15.36 (v.j. ~~11~~ 14.1); De Streek ~~14,9~~ 18.65 (v.j. ~~20~~ 14.9); Bollenstreek ~~7,1~~ 6.24 (v.j. ~~6,9~~ 7.1); Kennemerland ~~4,5~~ 3.55 (v.j. ~~5,2~~ 4.5); Delftland ~~4,8~~ 5.11 (v.j. ~~4~~ 4.8); Purmerend ~~2,5~~ 1.8 (v.j. ~~4,3~~ 2.5); Friesland ~~2,7~~ 2.25 (v.j. ~~3,9~~ 2.7); Roelofarendsveen ~~2,78~~ 2.78 (v.j. ~~2,4~~ 1.2); ~~2,9 (v.j. 3,3); Zeeland 5 (v.j. 2);~~ diverse plaatsen binnenland ~~5,7~~ 12.03 (v.j. ~~5,9~~ 5.7); diverse plaatsen buitenland 0,2 (v.j. 0,2).

De aanvoeren uit het buitenland bestonden uit andijvie en bloemkool (Italië).
De totale hoeveelheid fruit, in 1942 aangevoerd op de Centrale Markt ~~was aanzienlijk minder dan het vorige jaar~~ wordt geschat op 13.711.600 kg. met een waarde; hiervan was ~~88,6 %~~ 93.5 (v.j. ~~72 %~~ 88.6) uit eigen land afkomstig en ~~11,4 %~~ 6.5 (v.j. ~~28 %~~ 11.4) uit het buitenland. [Marge rechts: f 6.577.362.- (v.j.]

De binnenlandsche aanvoeren waren in procenten uitgedrukt, als volgt: ~~36,6~~ 41.2 (v j. ~~30,5~~ 36.6) afkomstig uit Gelderland; ~~11,7~~ 11.4 (v.j. ~~12,9~~ 11.7) uit Utrecht; ~~18,2~~ 15.2 (v.j. ~~17,6~~ 18.2) uit Noordholland; ~~11,4~~ 11.1 (v.j. ~~8,6~~ 11.4) uit het Westland; ~~5,5~~ 1.32 (v.j. ~~8,2~~ 5.5) uit Zuidholland; ~~12,6~~ 8.25 (v.j. ~~7,3~~ 12.6) uit Zeeland; ~~3,2~~ 10.2 (v.j. ~~3~~ 3.2) uit Noordbrabant; ~~2,1~~ 12.34 (v j. ~~5,4~~ 2.1) uit Limburg. [Marge rechts: 18.995.628 kg binnenlands]

De buitenlandsche aanvoer was hoofdzakelijk afkomstig uit Italië, namelijk: citroenen, mandarijnen, sinaasappelen, kastanjes en noten (totaal: ~~2.162.960~~ 468.000 kg); uit België druiven (totaal 100 kg). Spanje: uien (425.700 kg).

[Handgeschreven tekst midden:]
De totale hoeveelheid aardappelen
in 1942 op de Centrale Markt aangevoerd
wordt geschat op 216.830.880 kg.
met een waarde van f 13.364.328.-
(vorig jaar 147.858.000 kg met een
waarde van f 8.284.575.-)

[Getypte tekststrook met handgeschreven correcties onderaan:]
De herkomst was in procenten uitgedrukt als volgt: Drente ~~1,2~~ 1.8 (v.j. ~~12~~); Italië ~~0,5~~ (v.j. ~~0,8~~); Noordholland 17,5 (v.j. ~~12,5~~); ~~Westland (v.j. 3);~~ Zeeland ~~2,7~~ (v.j. ~~4,9~~); Friesland ~~2,4~~ (v.j. ~~2,2~~); diverse plaatsen ~~11,8 (v.j. 0,3)~~ 0.5 (v.j. 1.13).
De waarde van de aanvoer van bloemen in den zoogenaamden bloemenhoek op de Centrale Markt was ruim 10% hooger dan het vorige jaar; bedroeg f 142.215.- (vorig jaar f 68.600.-)

In het koelhuis werden de volgende soorten groenten en fruit opgeslagen: andijvie, asperges, augurken, bieten, bloemkool, champignons, doperwten, kantarellen (Pfefferlinge), kervel, komkommers, koolrapen, kropsla, Kohlrabi, peter-selie, postelein, peulen, raapstelen, radijs, selderij, sluitkool, snijboonen, spercieboonen, spinazie, spitskool, spruitjes, tomaten, uien, witlof, witlofpennen, wortelen; appelen, bessen, bramen, citroenen, druiven, frambozen, kersen, mandarijnen, meloenen, peren, perziken, pruimen, en rozijnen, sinaasappelen, vijgen en walnoten. Verder nog aardappelen, bloemen, boter en conserven. F aardbeien, * Taal en Spelling: Het verslag hanteert de vooroorlogse spelling (bijv. "overzeesche", "nadeeligen", "binnenlandsche"). De toon is zakelijk-statistisch.
* Economische indicatoren: Er is een opvallende stijging te zien in zowel de hoeveelheden (kg) als de geldwaarde ten opzichte van het voorgaande jaar (vorig jaar). Vooral bij aardappelen is de aanvoer enorm toegenomen (van 147 naar 216 miljoen kg), wat wijst op het belang van aardappelen als basisvoedsel tijdens de oorlogsjaren.
* Bezettingstijd: De expliciete melding van de "nadeeligen invloed van de oorlogsomstandigheden" en de verschuiving naar meer binnenlandse aanvoer (93,5%) illustreert de isolatie van de Nederlandse markt door de Duitse bezetting.
* Logistiek: De lijst met producten in het koelhuis geeft een gedetailleerd beeld van het beschikbare assortiment en de vroege koeltechnieken voor voedseldistributie. Dit document is hoogstwaarschijnlijk een werkverslag of een concept voor het jaarverslag van de Centrale Markt in Amsterdam voor het jaar 1942. Gedurende de Tweede Wereldoorlog was de Centrale Markt het primaire distributiepunt voor de voedselvoorziening van de stad en de omliggende regio. De handgeschreven aanpassingen suggereren dat een sjabloon van het voorgaande jaar is gebruikt om de actuele cijfers van 1942 in te vullen. De importgegevens (Italië en Spanje) tonen aan dat er ondanks de oorlog nog beperkte handel mogelijk was met landen binnen de invloedssfeer van de As-mogendheden. De enorme toename in aardappelomzet weerspiegelt de groeiende schaarste van andere voedingsmiddelen en de centrale rol van de aardappel in het dieet van de bevolking tijdens de hongerjaren.