Formulier van de Keuringsdienst van Waren (Model 11). 19 mei 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer ..................................................................... Anal. no. ................................
Gebr. Dil.
De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door [aangevinkt: hem] aan den
Keuringsdienst van waren te Amsterdam ~~ter vernietiging is afgestaan~~
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~
~~als verkeerende in ondeugdelijken toestand~~

voor directe verkoop
280 pond aal.

Datum 19-5-’43 (Handteekening)
Keurmeester [Handtekening Snoek] MARKTWEZEN
VISCHMARKT
DE RUIJTERKADE
AMSTERDAM-C
[Handtekening]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
5231-2-43-750 Dit document is een officieel bewijs van keuring door de Amsterdamse Keuringsdienst van Waren. Het is een standaardformulier (Model 11) dat normaal gesproken wordt gebruikt wanneer goederen worden afgekeurd en ter vernietiging worden afgestaan. In dit specifieke geval is de standaardtekst betreffende de "vernietiging" en "ondeugdelijkheid" echter met grote golvende lijnen doorgehaald.

In plaats daarvan is met de hand genoteerd: "voor directe verkoop 280 pond aal". Dit betekent dat de betreffende partij vis (ca. 140 kg aal) is gekeurd en goed bevonden voor onmiddellijke verhandeling. De vermelding "Gebr. Dil" verwijst naar de firma Gebroeders Dil, een bekende naam in de vishandel (met name paling). Het document is gestempeld door de administratie van de Vismarkt aan de De Ruijterkade in Amsterdam. Het document dateert uit mei 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland onderworpen aan strikte regels en distributie. De Keuringsdienst van Waren speelde een cruciale rol in het controleren van de kwaliteit om te voorkomen dat er in de zwarte handel of via reguliere weg bedorven waar werd verkocht.

Aal (paling) was een waardevol voedingsmiddel. Dat een dergelijke partij expliciet werd vrijgegeven "voor directe verkoop" op de centrale vismarkt, duidt op een gereguleerde distributie onder toezicht van het Marktwezen. De locatie De Ruijterkade was destijds de plek waar de Amsterdamse visafslag en groothandel gevestigd waren. De drukkerijinformatie linksonder ("Stadsdrukkerij Amsterdam") bevestigt dat dit een lokaal gemeentelijk formulier betreft.